北京（jīng）哪个餐饮品类门（mén）店增长最快？

■ 作（zuò）为国际（jì）消费（fèi）中（zhōng）心城市，北京餐饮国际化显（xiǎn）著（zhe），越来越多（duō）的国际美（měi）食门店落地北京。2022年上半年，西式正餐类门店（diàn）开店数量排名前列（liè），备受欢迎的茶饮品类门店（diàn）增（zēng）速紧随（suí）其后。另外，门店增（zēng）速排名中，中式快餐和西式快餐均在榜内。

北（běi）京餐饮哪家品牌门店最多？

■ 北京餐饮品牌门（mén）店数排名与北京餐（cān）饮各品类占（zhàn）比相契（qì）合（hé），以兰州拉面、沙县小吃等为代表的（de）快餐简餐门店规模排名前列（liè）。另（lìng）外，星巴克、瑞幸咖啡等（děng）饮品品牌门（mén）店规模仅（jǐn）随其后，这也与北京作为（wéi）国（guó）际消（xiāo）费中心城市，将其市场（chǎng）作为主要发力点有一（yī）定关系（xì）。

北京餐饮市场首（shǒu）店增长（zhǎng）有多快（kuài）？

■ 首店作（zuò）为建设国际（jì）消费中心（xīn）城市的重（chóng）要有（yǒu）力抓手，借助不（bú）断加码（mǎ）的利好政策，在带动提升城市影响力、全面激（jī）活消（xiāo）费、刺（cì）激经济增长方面发挥（huī）了重要作用（yòng）。2022年（nián）上半年，餐（cān）饮业态（tài）首店（diàn）稳居第一，餐饮（yǐn）业自带的社交属（shǔ）性能够带（dài）来有利消（xiāo）费需求和（hé）场景支撑。

中国建设银行(601939)北京（jīng）市分行商户（hù）经营中心（xīn）主（zhǔ）任邢程（chéng）：数字化（huà）金融服务助力餐饮业复苏

数字化金融服务想（xiǎng）要（yào）更好服务实体经济，服务好每一个商家企业，服务好每一位普通的（de）百姓（xìng），就（jiù）需要（yào）依托互联网和金融（róng）科技，努力与（yǔ）社会大众建立更深层次的连接，努力让（ràng）大家都能过上更美好的幸福生活。

哗（huá）啦啦品（pǐn）牌总经理张旸：“95后（hòu）”成为当前餐饮行业的主力客群

目前（qián）“95后（hòu）”已经（jīng）成（chéng）为新一代的年轻消费主力，占餐饮消费的39.6%。越来越多（duō）的餐饮走向“全时（shí）段经营”，“无界（jiè）餐饮”正成为现实（shí），这就要求企业（yè）具备多场景、多（duō）业态、多渠道一体化解决方案。

东邦御厨COO秦（qín）超：3D打（dǎ）印将在餐饮中得到普及和应用

3D打印与机（jī）器（qì）人厨（chú）房（fáng）会陆续（xù）在一些餐饮当中得到普及（jí）和应用，现在3D打（dǎ）印技术已（yǐ）经可以完成（chéng）对于普通食材、西餐、面（miàn）点、糕点的打印，并（bìng）且打（dǎ）印效果、口感调（diào）校、出餐效率得到提升。

中石化易捷销售（shòu）有限公司（sī）副（fù）总裁李宏：餐饮跨界加油站 小（xiǎo）场（chǎng）景折射“大江湖（hú）”

加油站作为餐饮消（xiāo）费的场景虽然小（xiǎo），但（dàn）却能折（shé）射出餐饮这（zhè）个（gè）“大江（jiāng）湖”的发展。中石化作（zuò）为“跨界狂魔”，将加油站（zhàn）与餐饮结合，底（dǐ）层逻辑是为了满足（zú）人、车、生活（huó）的需（xū）求（qiú）。

霸蛮科技创始人（rén）张天一：抓牢供应链 降（jiàng）低经营风险

企业要紧握供（gòng）应（yīng）链，以此降低（dī）对冲风险。同（tóng）时，仅依靠门店会面临一定（dìng）风险，多渠道发展才能行稳（wěn）致远。

英中商业（yè）发展中心（xīn）中国（guó）区总裁姜浩（hào）放：体（tǐ）验感（gǎn）、跨界融合（hé）助推餐饮业升级

在后疫情时代，餐饮行业（yè）应该注重沉浸式（shì）体验，餐饮行业与文（wén）化（huà）、艺术行业等商业服务业多维度融合，对行（háng）业本身发（fā）展很有帮助。

叮咚买菜华北预制菜负责人姜波（bō）：场景多元（yuán）、就（jiù）餐（cān）健康成为预（yù）制菜新趋势

随着消费主（zhǔ）体（tǐ）年轻化，预制菜（cài）的消费场景也（yě）更加多（duō）样化，就餐场所由传统室内堂食向户外（wài）露营、烧烤场景转换。与此同时，就餐健（jiàn）康化也成为新趋（qū）势，更精细分类更有利于对预制（zhì）菜进行针对性定点（diǎn）推广。

淮扬（yáng）府品牌总经（jīng）理毛莉明：借助副线开辟商（shāng）圈市场（chǎng）

淮（huái）扬府进（jìn）入北京市（shì）场16年，主品牌仅在京（jīng）开设一家门店。同时，副线品牌“游园惊梦”在北京（jīng）、西安、石（shí）家庄等地开设门店。淮（huái）扬府希望吸引更多消费（fèi）者前来（lái）打卡。

南（nán）城香餐饮（yǐn）有限公司发展总监张（zhāng）伟：借低客单价深挖（wā）社区老年（nián）消费

南城香在北京有140家门店（diàn），客单价在30元以内，主要服务于门店周边的老年（nián）客群。南城香将（jiāng）更多（duō）的（de）资金用于提（tí）升服务质量。

羽（yǔ）生智造创始人、CEO孟一飞：从量（liàng）到质 覆盖更多餐饮门店渠（qú）道（dào）

开店数量并（bìng）非衡量餐饮（yǐn）企业唯（wéi）一目标，如何辐（fú）射更多（duō）渠道是餐饮（yǐn）人思考的问题。从（cóng）目前餐饮市场的时段来看，以夜宵（xiāo）为核心的品（pǐn）牌，尤其是（shì）新品（pǐn）牌出（chū）现了大量上升机（jī）会点。