发布时间：2019.09.28   新（xīn）闻（wén）来（lái）源（yuán）：北京京朝（cháo）轩餐（cān）饮管理（lǐ）有限公司 
       食堂外包可以保证（zhèng）营养均衡？
       食堂外包是指一些单位或者学校等机（jī）构没有自己的合适人选去经营食堂，故而找一（yī）些（xiē）食堂承包公司，这（zhè）样可以（yǐ）节省（shěng）自己单位的内部力量，同（tóng）时专业的（de）食堂（táng）承包（bāo）公司还可以（yǐ）为企业带来有（yǒu）质量的服务，确保员工（gōng）学（xué）生都能够满足（zú）对食（shí）物（wù）的需求（qiú）。那（nà）么有些人就想（xiǎng）问（wèn）怎（zěn）么样（yàng）做好食堂（táng）外包呢?小编结合一些大型食堂承包公司的实际经验在此给大家讲述一下食（shí）堂外包公司怎么样（yàng）做比较好。

食（shí）堂外包有（yǒu）哪些好（hǎo）处？
1、采购安全
       伙食自办食堂采购与供应商容易挂（guà）钩，易发生损公肥私。单个食（shí）堂由（yóu）于进货的数量较少（shǎo），议（yì）价的成（chéng）本会（huì）偏高;在质量方面，有效的监督管理，以保障食品原材料的质量和（hé）安全;
2、预（yù）付（fù）伙食费
       食堂外（wài）包公（gōng）司实行的预付伙食费（fèi），实行先吃饭后付款的承包方式，结帐方（fāng）式（shì）双方商定（dìng）定期（qī）结付，为（wéi）公司节省支（zhī）出一个（gè）月（yuè）伙（huǒ）食费的麻烦，省（shěng）去了（le）公司这一部分的运转资金。
3、责任风（fēng）险
       食堂风（fēng）险主要是指：餐饮安全和（hé）餐饮质量。如（rú）果出现食物中毒（dú）事（shì）件，将（jiāng）对（duì）一个企业造成致命（mìng）的打击。避（bì）免（miǎn）食品安全事（shì）故，需（xū）要专业的食品（pǐn）安全管理人员，必须（xū）具（jù）备《食品安全管理（lǐ）员培训考核合格（gé）证》证书。对厨务人员要经过严格培训，规（guī）范操作，每（měi）天（tiān）的监督检查要落实到（dào）位。
4、避免管理漏（lòu）洞
       大白菜今天的价格是0.35元（yuán）/斤，明天可能就是0.85元（yuán）/斤;肉菜粮油的重量是（shì）否与实际相符（fú）……;无法掌控的市（shì）场（chǎng）变化（huà）等因素，致使客户（hù）自营食堂成（chéng）了不可避免的（de）灰色管理（lǐ）地（dì）带（dài），也是员（yuán）工投诉最（zuì）大的地方之一。 食堂承包改变了企（qǐ）业和员（yuán）工之（zhī）间的关系（xì），烦恼之（zhī）事（shì）就变得（dé）简（jiǎn）单明了。
5、劳资矛（máo）盾转移
       员工的情绪极易（yì）在食堂爆发，如（rú）饭菜分配不公、或饭菜有异物（wù）、或（huò）被（bèi）批评借题（tí）发（fā）挥等等（děng），若（ruò）是处（chù）理不当矛头就直接针对工厂企（qǐ）业（yè）。无（wú）形中加大了（le）管理成（chéng）本。 当客户（hù）将食堂承包予我司经营时，客户（hù）便与员工站在同一立场，员工的情绪（xù）矛（máo）头指（zhǐ）向只能由贵司（sī）转向我司。
6、专业（yè）服务周（zhōu）到
       餐（cān）饮是服（fú）务性行业，食堂经（jīng）营也不例外。 客户（hù）自营食堂时（shí），厨（chú）房（fáng）员工与车间生产（chǎn）员工均（jun1）属（shǔ）工厂企（qǐ）业同事，无所谓（wèi）谁服务谁（shuí），谁伺候（hòu）谁;“我（wǒ）炒（chǎo）好我（wǒ）的菜就（jiù）行了”，“我清洁好地板就OK了”;服务意识无从谈起。使得员工用餐就好像求爷爷（yé）告奶奶一（yī）样（yàng）。小心翼翼生怕得罪食堂人（rén）员（yuán）。
7、人才（cái）灵活调（diào）换
       有了十几年食（shí）堂经营发展的基础，目前我司常备（bèi）一（yī）定数量（liàng）的储备干（gàn）部(食（shí）堂主（zhǔ）管及厨师)。平（píng）时各个食堂相互调配到各饭堂协助各（gè）项工作学习培训，如有新（xīn）进食（shí）堂（táng）便可（kě）马上起（qǐ）用。 我（wǒ）司（sī）还与新东方烹饪学校达（dá）成战略合作伙伴广（guǎng）揽烹（pēng）饪（rèn）及其管理人才。 按（àn）我（wǒ）司常规，食堂（táng）三个（gè）月调换厨师一次，以求变（biàn）换（huàn）更多的菜式菜色，来满足就餐（cān）员工的口（kǒu）味。调换厨师前应预先告知客（kè）户。
食堂外包可以保证营养均衡
1、只有（yǒu）供应基地
       食品承包公司（sī）有着自己的蔬菜基地和水产家禽养殖场，蔬（shū）菜基地（dì）新鲜（xiān）采摘的，每块菜地（dì）都（dōu）有专人进行（háng）打理，绝对保（bǎo）证绿色天然环保，又因为是自己种植（zhí），也避免了食品的劣质情况，在价格方面，没有了（le）中间商赚差价也能低上不（bú）少，也能（néng）为企业单（dān）位减少（shǎo）成（chéng）本。
2、食品口味（wèi）佳（jiā）
       现在，没有承包（bāo）的食堂，一般饭菜（cài）都很一般，口（kǒu）感上以（yǐ）及健康（kāng）方面，都实现不（bú）了食（shí）堂承包的（de）档次（cì）。而专业做食堂承包的人员对口感和（hé）健康的经验（yàn）有一定（dìng）的专业判断，怎么（me）做菜好吃，怎么进行（háng）营养搭配，有汤有热菜有凉菜有肉有素等等，只有搭配好了，才（cái）能让人爱吃，帮助大（dà）家打造一种科学的（de）饮食餐（cān）饮，这些是食堂（táng）承包（bāo）的人员都（dōu）要掌握的知识。
3、菜（cài）式营养健康多样
       食堂由企业自己经营（yíng）时，常常出（chū）现（xiàn）食品品种单（dān）一，不能（néng）满足员工（gōng）口味，而食堂承包菜单设计标准（zhǔn）化（huà），经营养师精心调（diào）配，菜色丰富，营养均衡，客（kè）户可享受物美价廉的（de）美食;累积（jī）多年研发经验让供餐种类多样化。因（yīn）为（wéi）食堂（táng）承（chéng）包企业在这（zhè）方面（miàn）是专业的，他们有着专业（yè）的厨师和营养师，才能让（ràng）菜品多样化。
上述关于食堂外包有（yǒu）哪些好处？食堂（táng）外包可不（bú）可以（yǐ）保证营养均衡？作简单介绍，希望（wàng）这些（xiē）知识对您（nín）有所帮（bāng）助!
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