发布时间：2020.10.06  新闻来源：北京米兰网页版和京朝轩餐（cān）饮管（guǎn）理（lǐ）有限公（gōng）司（sī）
       食堂菜谱营养搭配很重要，单位食堂（táng）承包告诉（sù）你-长期食用（yòng）营养搭配合理的（de）菜谱，能吃出健康来。
单位（wèi）食堂营（yíng）养菜谱（pǔ）:人体必需（xū）的营养素配（pèi）餐表：

单（dān）位食堂（táng）饮食（shí）建（jiàn）议：
增加优质蛋（dàn）白质，每日在90——110克左右。
维生素B6在蛋白质（zhì）代谢中起重要作用，应增加摄入量。
为（wéi）提高机体免疫（yì）力，应（yīng）增加维生素C的供给量（每日150毫克）
适当（dāng）增加脂肪（fáng）的供给量，可减轻噪声、振动对内耳（ěr）的损伤。
提高维生素（sù）E的供给量，以（yǐ）预防因振（zhèn）动而引起的肌（jī）肉（ròu）萎缩肌肉（ròu）萎缩肌肉营养不良。
膳食蛋白质（zhì）的主要来源有：动（dòng）特性蛋白质：如肉、鱼、奶、蛋、禽等及其制品；
植物（wù）性蛋白质（zhì）：如谷物（wù）、豆类、干果（guǒ）、及其制品；
菌类蛋白质（zhì）：如蘑菇、酵母。
维生素C的主要来（lái）源有：红（hóng）辣椒、青辣椒、卷心菜、橙（chéng）、枣（zǎo）、梨以及猕猴桃。
维生素（sù）B2的主要来源有：肝、牛（niú）奶、牛肉、啤酒酵母、花菜、绿叶菜。
维生素B6的主要（yào）来（lái）源有：小麦（mài）胚芽、香（xiāng）蕉（jiāo）、荞麦粉、花生、番茄、鲜肉（ròu）、糙（cāo）米、豆类（lèi）、葵（kuí）花籽。
1、学校食堂（táng）中学生膳食标准
中（zhōng）学生一般（bān）指12-18周岁的青少年。一般讲，每日供应热能（néng）2600-3000千卡（kǎ），蛋白质75-90克，钙为1000-1200毫克，铁15毫克，碘（diǎn）150毫克，要求平均每人（rén）每（měi）天（tiān）吃500克主食、豆15克、肉35克、鱼20克、蛋（dàn）15克、绿叶蔬菜（cài）
500克、水果（guǒ）80克、蔗糖10克。
2、学校（xiào）食堂大（dà）学生（shēng）膳食标准

　　每日供应热能2000千（qiān）卡左（zuǒ）右，蛋白质89-95克，钙为（wéi）800毫克，要（yào）求平（píng）均（jun1）每人每天吃250克面粉，玉米（mǐ）面（miàn）50克、油条50克、豆浆300毫升、油（yóu）豆腐100克（kè）、瘦肉190克、牛奶50克、大（dà）白菜250克以及其他适量的蔬菜、水果（guǒ）等。
3、体重（chóng）为55kg的成年（nián）女（nǚ）性（xìng） （每（měi）天设为半小时键美锻炼）
　　大约应摄入2400-2600千卡热量；具（jù）体每（měi）天摄取糖类 270-400克；脂肪60克（kè）；蛋（dàn）白（bái）质（zhì）100克。具体吃什么才可以（yǐ）摄取这些营养呢（ne）？如主食米饭（fàn）馒（mán）头等450克；猪肝100克（kè）；鸡肉150克；鱼肉100克；豆腐干（gàn）100克；黄豆芽100克；烹调用植（zhí）物油15克；蔬菜（cài）水果（guǒ）等。
4、孕妇的膳食标准
　　每日供应热能2500-2700千卡，蛋（dàn）白质（zhì）89-90克，钙（gài）为2500毫克，铁15-20毫克，可吃鸡蛋1-2个（gè），瘦肉类50-100克、豆类50-199克、蔬菜500-750克，谷类400-500克，烹调（diào）油20-25克。
5、员工食（shí）堂员工每（měi）日膳食（shí）标准（zhǔn）

　　谷（gǔ）类400-500克，牛奶或豆奖200毫升，豆制品100-200克，鱼、肉类制品50-100克，蔬菜类（主要为深色蔬菜）400-500克，糖10克，烹调油10-20克。
6、养老院食堂老年人的膳食标（biāo）准

　　60岁以上（shàng）的老人（rén）：每日供应热能2000千（qiān）卡，蛋白（bái）质70克，其中主食500克。75岁（suì）以（yǐ）上的热能1800千卡，蛋白（bái）质（zhì）65克，其中主食（shí）400克（kè）。80岁（suì）以（yǐ）上（shàng）的热能1690千卡，蛋白质60克，主（zhǔ）食225克。90岁（suì）以上的热能1200千卡（kǎ），蛋白质59克，主食200克。
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