食（shí）堂承包公司如（rú）何建立食堂卫生、安全制度
2022-12-18 22:24
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来源（yuán）：北京米兰网页版和京朝轩餐饮管理有限公司
一、首（shǒu）先，食堂（táng）承包（bāo）公司应对员工进行卫生（shēng）管理知识（shí）教育培训川以（yǐ）及健康安全（quán）检（jiǎn）查（chá）、进修培训（xùn）每年一次，培训合格方可上岗。
一、首（shǒu）先，食堂（táng）承包（bāo）公司应对员工进行卫生（shēng）管理知识（shí）教育培训川以（yǐ）及健康安全（quán）检（jiǎn）查（chá）、进修培训（xùn）每年一次，培训合格方可上岗。
二，除了对卫生管（guǎn）理部门进行有组织的培训外，食堂（táng）承包（bāo）公司还需（xū）要根（gēn）据本单位（wèi）的实际（jì）发展（zhǎn）和季节特（tè）点，不定期对食堂科研人（rén）员进行环境卫生知识数育培训。
三，食堂承（chéng）包公司要把长期健康知识培训作为一项基本任务，定期培训和（hé）重点培训，不断提高（gāo）员工的健康意识（shí）。
单位主要负（fù）责检查学生的（de）安（ān）全（quán）和（hé）环境问题，食堂（táng）承（chéng）包公司提供教学（xué）援助。首先，要（yào）分析检（jiǎn）查食堂消防信（xìn）息安（ān）全（quán）隐患，配备干粉灭火器、消防栓等配套消防（fáng）设施设备，不断增加现（xiàn）有安全发展渠道，提高食堂安全（quán）系（xì）数（shù）：其次，要（yào）每（měi）天（tiān）对成品食品进行（háng）抽查（chá），研究检测（cè）菜肴中的微生物含量（liàng）。一旦检验结（jié）果超标，应立即（jí）追回菜品，并根（gēn）据国（guó）家（jiā）相（xiàng）关法（fǎ）律法规（guī）对相关责任人（rén）进行经济（jì）处（chù）罚：第三，加强对食堂食品采购的监管。各单位除（chú）了对原（yuán）材料采（cǎi）购质（zhì）量、渠道建设和公司数量关系进行内部（bù）控制外，还应更重视采购业务（wù）人员的管理（lǐ），定期对采（cǎi）购人（rén）员进（jìn）行指导（dǎo）思想和政（zhèng）治教育资（zī）源的培（péi）训，使他们在采购中做到公平公正，避免回扣，以（yǐ）具有良（liáng）好的职业道（dào）德。同时要对食品供应（yīng）商进（jìn）行系统（tǒng）细致（zhì）的检查，只有符合中国标准的才（cái）能继续与他（tā）们合作