北京食堂承包（bāo）-冬天五大养（yǎng）生蔬菜
2020-11-15 13:31
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冬（dōng）季吃什么蔬菜最好（hǎo）呢？冬季（jì）是一个养生的（de）好时机，所以吃（chī）的方面一（yī）定要注（zhù）意，要多吃一些对身体有益的（de）蔬（shū）菜（cài）。那（nà）么冬季吃什么蔬（shū）菜（cài）最好？而且养生（shēng）呢？下面（miàn）就让北京食（shí）堂承包带你一起来了解（jiě）一下吧！
蔬菜（cài）的种类多样，其（qí）营养（yǎng）成（chéng）分（fèn）也各不相同（tóng）。人每天适量进食蔬（shū）菜（cài），对身体（tǐ）很有好处（chù）。那么下面我们就（jiù）来看看冬天吃（chī）哪些蔬菜好呢？
1、白萝卜
民（mín）间有句谚语“冬吃萝卜（bo）夏吃姜，不用医生开药方”，“冬（dōng）吃萝卜赛人（rén）参（cān）”，白萝卜中含有芥辣素，有一（yī）定的消（xiāo）炎（yán）清热（rè）作（zuò）用。冬天若是（shì）上（shàng）火了，出（chū）现嗓子疼、鼻塞等症状，可适当吃点白萝卜（bo）来缓解症状。此外，白萝卜中含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化（huà）血管、稳定血压等作用；其富（fù）含（hán）的矿（kuàng）物质可帮助人（rén）体（tǐ）提高免疫力，预防冻（dòng）疮等疾病。
2、莲藕
鲜莲藕中（zhōng）含有高达20%的（de）碳水化合物、蛋白（bái）质，各种维生素、矿物（wù）质的含（hán）量也（yě）很丰富（fù）。将莲藕凉拌或微微（wēi）焯一（yī）下生（shēng）吃（chī），有清热润（rùn）肺的作（zuò）用。煮熟后的莲藕是温性的，健脾开胃。
3、菠菜
菠菜含有大量β胡（hú）萝卜（bo）素、铁，也是维生（shēng）素B6、叶酸和钾的极佳来源。研究证（zhèng）实，菠菜是叶（yè）黄（huáng）素的最佳来源之一，能预防眼（yǎn）睛衰老。菠菜中富含（hán）的抗氧化剂和维（wéi）生（shēng）素K，有激活大（dà）脑功能、强（qiáng）化骨（gǔ）骼的作用。
4、黑木耳（ěr）
黑木耳。在（zài）冬（dōng）天吃黑木耳是有（yǒu）很多好处的，可以（yǐ）预防（fáng）便（biàn）秘（mì），当然还能够清理人（rén）体（tǐ）肠（cháng）道垃（lā）圾，调节人体的新陈（chén）代谢，另外（wài）也能够帮助人体调理血脂的（de）水平，在（zài）冬季（jì）可以吃（chī）点（diǎn）黑木耳炒肉，或者是吃（chī）凉拌黑木耳
5、冬笋
冬笋富含多种蛋（dàn）白质（zhì）和氨基（jī）酸，搭（dā）配肉类烹饪，还可以清热解腻（nì）。冬笋（sǔn）具有低脂肪（fáng）、低糖、多纤维的（de）特点，经常（cháng）吃能促进（jìn）肠道蠕动（dòng）、消除积食（shí），降低胃（wèi）肠（cháng）道对脂（zhī）肪（fáng）的（de）吸（xī）收和积蓄。