米兰网页版和京朝轩餐饮（yǐn）在食堂承包管理方面驾轻就熟，食堂外包可（kě）提供厨房设计方案及餐（cān）厅装修方案，厨房设计以食品药品监督（dū）管理（lǐ）局的要（yào）求、场（chǎng）地实际情（qíng）况以及实际操作需求为准。
1、服务方式：我方派遣专业精干的服务团队进（jìn）驻，根据客户的实际情况（kuàng），提供专业、贴心（xīn）的餐（cān）饮服务。
2、服务（wù）内容：我方（fāng）承办从原料采购、加工、烹饪、供餐及服务区（qū）域的清洁卫生等工（gōng）作。
3、管理费用：以下费用均由我方承担（1）食堂工作人员的工资（zī）、奖金等（děng）费用；（2）食堂工（gōng）作人员的健康检查（chá）费；（3）清洁用品（pǐn）等易（yì）耗品的费用；（4）采购、运输、保（bǎo）险、通（tōng）讯的费用；(5)客户用餐食品安（ān）全险费用（yòng）。
4、就餐标（biāo）准（zhǔn）：有三（sān）种（zhǒng）确定方式（shì），客户（hù）可根据自己的实（shí）际情（qíng）况选择（1）双方协商确定（dìng）（2）客户自行决定（3）客（kè）户委托我方代为确定。
5、费用结算（suàn）：我方可垫资（zī）服务（wù）、即先供餐后结算，次月结算上月餐费，以支票或转帐方（fāng）式（shì）付款（kuǎn）。
6、厨房燃料：水（shuǐ）、电、燃气作为员工（gōng）的（de）福利补贴（tiē）通常由客户承担；可（kě）根（gēn）据实（shí）际情况具体协商。
7、清洁耗品：清洁用（yòng）品（pǐn）、工作服、食（shí）堂日常低值易耗（hào）品等由我方自行负责（zé）。
8、实施（shī）设备：场地、水电（diàn）、厨具设备、驻（zhù）厂服务人员（yuán）住（zhù）宿等基础设（shè）施一般情况下由客户**提（tí）供，如（rú）需我方提供（gòng）具体可协商。
9、设备（bèi）维护：承包（bāo）期内（nèi）因自然（rán）老（lǎo）化等原（yuán）因须维修、更换或添置之（zhī）设备报请客户同（tóng）意后由（yóu）双方（fāng）协商再定，使用不（bú）当等人为因素由（yóu）我（wǒ）方负责（zé）。
10、承包（bāo）方：负责委（wěi）派人员进（jìn）行烹饪、厨房（fáng）管理、厨（chú）房平（píng）面布局、餐费合（hé）理安排、厨师调换使用（yòng）、食（shí）堂主管培训等。

食堂外包的模式有哪些：
1、团体（tǐ）餐配（pèi）送（sòng）模式，对一些没有加工厨房，仅（jǐn）有（yǒu）分（fèn）餐场所的客户，包括附近没有（yǒu）好（hǎo）的就（jiù）餐环（huán）境的企业提供员工餐，盒饭等，多数为工厂（chǎng），可以根据（jù）对方（fāng）的需（xū）求来制作精（jīng）美食品（pǐn）再进行配送（sòng）。
2、一体化经营模式，一体化（huà）经（jīng）营模（mó）式打破了常规（guī）食堂（táng）所覆盖的理（lǐ）念（niàn）和模（mó）式，通过（guò）标（biāo）准化，科学化的经营体系，了解客户的不同需求（qiú）再制定相关（guān）的客户（hù）管理方案，承包（bāo）商（shāng）可以给出各类（lèi）方案供企业选（xuǎn）择，给企业一（yī）个自主选择不（bú）同菜式就餐（cān）方案（àn）。
3、丰简随意，自助选择模式类似自助的模式（shì），在餐台上放出固定多少种菜式（shì），供员工（gōng）选择（zé），而且（qiě）这样操作可以让员工吃多少拿多少，既可以（yǐ）为企（qǐ）业降本增效，还能（néng）避免员（yuán）工吃不完（wán）就倒（dǎo）掉。
4、固定就餐（cān）环（huán）境企业（yè）拥有食堂，但是不想（xiǎng）要自己来操作，就（jiù）选（xuǎn）择食堂承包商来帮（bāng）忙（máng）管理，有专业的团队（duì）进行操作（zuò），可以做到（dào）规范化，标准化，保证每天的菜式能够被（bèi）员工喜欢。
5、丰富多样的特色美食广场（chǎng）专（zhuān）门设立不同（tóng）类（lèi）型的档口，提供不同类（lèi）型的（de）快餐，面食等（děng），给员（yuán）工一（yī）个充实的（de）选择，而且还有不同地区的菜式，小吃涵盖：粤，湘，川等特色风（fēng）味。生（shēng）活（huó）水平的（de）提（tí）高（gāo），让（ràng）很（hěn）多人意识（shí）到食堂（táng）卫生，环境还有（yǒu）安（ān）全的重要性（xìng），同（tóng）时也注重起了（le）菜品的口感，企业如果想（xiǎng）要（yào）员工做好事情，首先要把员工的胃养（yǎng）起来。食堂承包模式管（guǎn）理水平的（de）高低（dī）直接影（yǐng）响着餐厅的经营效益。

职责（zé）内容主要（yào）为（wéi）：
1．每一（yī）位（wèi）员工（gōng）都有自（zì）己的工作岗位名称（chēng）、职（zhí）级、配合人员、工（gōng）作职（zhí）责范围（wéi）、工作质量（liàng）标（biāo）准；
2．详细说（shuō）明各部门（mén）人员之间的隶属关系，并实行逐级（jí）汇报，逐级负责制的工作（zuò）方式（shì）；
3．制定（dìng）严（yán）格的培训（xùn）计（jì）划，包括日常培训及计划培训；
4．明文规（guī）定每一岗位的工资收入情况及相应的激励（lì）机制；
5．要正确树立（lì）外部顾客与（yǔ）内部顾客的概念。内部顾（gù）客就（jiù）是（shì）直接服务客人的（de）员工，作为管理层及二线部（bù）门是为内部顾客（员工）服务的人。为“内部顾客”服务的（de）工作（zuò）做好了，才能做好外部顾客服（fú）务的工作（zuò）。
6．要（yào）充分（fèn）理解80与20理论对餐饮行（háng）业的意义。即80%的盈利是从20%的（de）产品中产生的；80%的问题是从（cóng）20%的员工中产生的；80%的管（guǎn）理（经营（yíng））建（jiàn）议是从（cóng）20%的管理人员中（zhōng）产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管（guǎn）理人员和20%的好产品。为（wéi）此，业主要向20%的管理人（rén）员授权（quán），首（shǒu）先是要与管理人（rén）员分享信息，包（bāo）括成本、毛利（lì）、成本费用及市场占（zhàn）有率。使管理人（rén）员能够提出（chū）更具建设性建议。其（qí）次，要有限（xiàn）度授权即在一（yī）定的（de）范围内，什（shí）么（me）情况下。各级管理人员可以自主决定（dìng）处置（zhì）发生的问题而不必（bì）事先请示。当然，事后要汇报，说明情（qíng）况及处置后达到的效果。。四）管理制度餐饮的管理（lǐ）制度是一个餐厅的生命。

食（shí）堂宣传攻略：
      要在当（dāng）地具（jù）有较（jiào）大（dà）影响（xiǎng）力的媒介上做到“狂（kuáng）轰滥炸”式的宣传攻势（shì），食堂（táng）开（kāi）业一段时间（jiān）后，可以定期（qī）的组织（zhī）一些公益性（xìng）的促销或（huò）宣传活动。
1、如：慰问当地驻军、敬老院（yuàn）、无偿献血（xuè）等。或是（shì）在一些有纪念意义的节日，如：教师节、儿童（tóng）节、护士节等节日时（shí）举（jǔ）办（bàn）一些让利性（xìng）的（de）大（dà）促（cù）销。以此（cǐ）活动的（de）名义（yì）邀请当地媒介给予（yǔ）新闻报道（dào），以（yǐ）起（qǐ）到软性广告宣传及（jí）餐厅正面形象的树立之作用。
2、厨房特价厨房可（kě）根（gēn）据季节每周或每月推出一些特色（sè）菜肴或特价菜肴以此吸引或（huò）刺（cì）激顾客的消（xiāo）费。
3、赠品或赠券餐厅可制作（zuò）并赠送（sòng）小工艺（yì）品（pǐn），让顾客觉得到餐（cān）厅（tīng）吃（chī）饭除了能享（xiǎng）受多层次（cì）的气氛还能收到令人心爱的（de）小玩意（yì）。这不仅能起到宣传作用，还（hái）能提高餐厅的档次，在发放（fàng）上还（hái）可以（yǐ）根据（jù）消（xiāo）费程度（dù）的高低来（lái）决定赠品的（de）价值与（yǔ）之相（xiàng）配。
4、建立和收集客（kè）源人事（shì）档案建立客源档案主要是记录客人的喜好（hǎo）、忌讳、出生年（nián）月、公司店庆等内容（róng）。届时提前发（fā）放贺信以此来加强与食客的联系。使我（wǒ）们（men）有一批（pī）稳定的（de）客（kè）源，可以这样说。假如建立3000个客源档案；哪怕（pà）这3000人中（zhōng）一年只来消费一次，那（nà）么每天（tiān）就有3000除以360等于（yú），而这。
5、创造良好（hǎo）的用餐环境（jìng）良好的用餐环（huán）境（jìng）及气氛也能吸引（yǐn）客人前来消费，不要说整（zhěng）体，那怕就（jiù）是在每一个（gè）包房的设计都（dōu）有（yǒu）风格。明文规定每一（yī）岗位的工资收入情况及相应的激励机制（zhì）；

食堂承包管理（lǐ）方法（fǎ）在（zài）一个食堂的创立以及后（hòu）续运营过程中（zhōng）起着重（chóng）要（yào）的作（zuò）用（yòng）:
       食堂的兴办初（chū）衷就是为了满足单位内部工（gōng）作人员的饮（yǐn）食需求（qiú），当然这局部需求也是丰厚多样的。但是如今社会污（wū）染（rǎn）比拟严重，人们（men）很注重食（shí）物的安全，这（zhè）时分食堂（táng）管理就需求严厉停止。一整套完善的食堂管（guǎn）理方法能够协（xié）助（zhù）企业俭省很（hěn）多（duō）人（rén）力，同时也会减少突发事情呈（chéng）现的概率。食堂清洁制度操作间要做到清洁划一无污水、无灰尘、无（wú）油渍；餐厅空中干净，桌椅摆放划（huá）一（yī），桌（zhuō）椅间（jiān）距分歧；餐桌上下（xià）必（bì）需保证清（qīng）洁，用餐前工作人员（yuán）用抹布擦拭（shì）桌面，用（yòng）餐后用餐人员担任将本人的餐桌擦洁净，将餐具放回指定（dìng）位置（zhì）。清（qīng）洁卫生运用的（de）用具要清洗洁净后放在贴有标识的指定（dìng）位置；不定期（qī）的展开清算蚊虫工作。食堂每天都要扫地、擦地（dì），坚持空（kōng）中洁净，有脏随时扫（sǎo），及时用吸尘器清（qīng）算，坚持地毯（tǎn）的平整清洁；桌椅（yǐ）、窗台每天擦拭洁净，抹布（bù）每（měi）日清洗（xǐ），做到（dào）无水印、无擦痕。每周一次大扫除，各处死角都要清（qīng）洁到位（wèi）。食堂每（měi）餐完毕清洗厨具、餐盘等时，要严厉将洗洁（jié）精等冲洗洁净，做（zuò）到无残留；食堂对餐具、炊具、室内（nèi）设备等每周停止一次（cì）消毒；消毒完毕后，及时清算残（cán）留，保证（zhèng）卫生平安，并（bìng）要贴有相应的检查验收记载。

制定（dìng）严格的培训计划，包括日常培训及计划培训：

食堂承包服务，并不是（shì）单（dān）纯的（de）承（chéng）包食堂，而是有（yǒu）针对性地根据不同（tóng）的客户需求（qiú），“私人定制”般（bān）地为客户量身打（dǎ）造切实可行的餐饮服务解决方案。食（shí）堂承（chéng）包服务就是（shì）要针对不（bú）同行业（yè）、地域（yù）、员工群（qún）体和食堂设施的特点，来提供比较（jiào）好的食堂承包服务方案。通常来讲，企业建（jiàn）立自己的饭堂是为（wéi）了更好地（dì）保障员工（gōng）的（de）营养和（hé）健康（kāng），但是（shì）现在企业员（yuán）工宁可自己花（huā）钱（qián）去外面吃（chī）都不在（zài）自己（jǐ）公司饭堂吃（chī）的情况却时有发生，主要（yào）还是因（yīn）为饭堂管（guǎn）理不（bú）合（hé）理。为了解（jiě）决（jué）这（zhè）一问题，不少（shǎo）企事业单位选择将食（shí）堂交给专业的饭堂承包公司去做。将后勤难题给到（dào）我们专业的人来（lái）解决，集（jí）中更多（duō）精力投入（rù）到（dào）企业（yè）的主营业务中（zhōng）去。对于有饭堂承（chéng）包需求（qiú）的企事业单位（wèi）而言，在选择饭堂承包（bāo）公司的时候一定不能掉以（yǐ）轻心，必须要从经验、实力（lì）及（jí）专业（yè）性等各方面（miàn）入（rù）手考察，综合（hé）考量各（gè）方面的能力之后再去（qù）进行选择。事实（shí）证明，与（yǔ）米兰网页版和京朝轩餐（cān）饮（yǐn）这（zhè）样专业的承包公司合作，注定了企业客户能迎来更好地发展前景。

北京米兰网页版和京朝轩（xuān）餐饮管（guǎn）理有（yǒu）限公司在同行业领域中（zhōng），一直处在一个不断锐意进取（qǔ），不断制造创新（xīn）的市场高度，多年以来致力于发展富有创（chuàng）新价值（zhí）理念的产品（pǐn）标准，在北京市等地区的食品、饮料（liào）中始终（zhōng）保持良好的（de）商（shāng）业口碑（bēi），成绩让我们（men）喜悦，但不会（huì）让（ràng）我们（men）止（zhǐ）步（bù），残酷的（de）市（shì）场磨炼了我（wǒ）们坚（jiān）强（qiáng）不（bú）屈的意志，和（hé）谐温馨的工作环境（jìng），富有营养（yǎng）的公司土（tǔ）壤滋养（yǎng）着我们不断开拓创新（xīn），勇于进取（qǔ）的无（wú）限潜力，米兰网页版和京朝轩餐饮供应携（xié）手大（dà）家一起（qǐ）走向（xiàng）共同（tóng）辉煌（huáng）的未来，回首过去，我们不（bú）会因为取得了一点点（diǎn）成绩而沾沾自喜（xǐ），相反的是面对（duì）竞争（zhēng）越（yuè）来越激烈（liè）的市场氛围（wéi），我们更要（yào）明确（què）自己的不足，做好迎接新（xīn）挑战的准备（bèi），要（yào）不畏困难，激（jī）流勇进，以一个更（gèng）崭新的（de）精神面貌迎接大家（jiā），共（gòng）同（tóng）走向（xiàng）辉煌未来！
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