学（xué）校（xiào）食堂承包-分享冬季4道实用（yòng）的养（yǎng）生食谱
2020-11-06 06:12
598
秋（qiū）去冬来，随着人们生活水平的不断提（tí）高，人们开始追求高（gāo）质量生活（huó）了，对（duì）饮食方面也特别（bié）讲（jiǎng）究了，特别是养生方面是每个人（rén）追求向往的，现在学校（xiào）食堂承（chéng）包为大家分享4套实用（yòng）的养生食（shí）谱:
俗（sú）话说（shuō），冬不藏精,春必病温，冬天（tiān）进补,开春打虎，可见冬季是一个养生（shēng）的好时（shí）节，在冬季（jì）养生主（zhǔ）要以藏（cáng）精为（wéi）主，对于体寒虚弱的人更适合（hé）在冬季通过（guò）食补等方式进行养生保健，今天小（xiǎo）编就为大家介（jiè）绍几（jǐ）种滋阴补（bǔ）阳、活血补气的冬季大补的（de）食（shí）物吧（ba）,
一、冬季养生食（shí）谱—猪血益母草汤
主料:益母草450g、猪血（xuè）200g、猪瘦肉200g、
辅料：油适量、盐适（shì）量、高汤适量（liàng）、麻油（yóu）适量（liàng）、白胡椒粉适（shì）量
步骤
1.益母草（cǎo）择好，洗净待用（yòng）
2.猪血（xuè）洗净，用水泡（pào）;高汤一份;瘦肉切薄片
3.锅内烧热水（shuǐ）
4.将猪血放入焯（chāo）水
5.另起一锅，下高汤和（hé）适量（liàng）的清水，煮开
6.下益（yì）母（mǔ）草
7.煮至益母草变软，下焯过水的猪（zhū）血
8.煮开（kāi），下适量的盐
9.下瘦肉片，用筷子快速（sù）搅开
10.下适（shì）量的麻油
11.下适量的白胡椒（jiāo）粉（fěn）调味12.装碗享受小贴士（shì）1.猪血要泡在水（shuǐ）里，还要焯水，才可以（yǐ）去（qù）除异味。
2.瘦肉片一定要在（zài）最后下，才能保持肉片的嫩滑。
二、冬季养生食谱—羊肉山药煲
主料：羊肉800g
辅料：油（yóu）适量（liàng）、盐适量、辣椒酱适量、山药适量、胡萝卜适量、料酒适量、卤料（liào）适量、生姜适量
步骤：
1.准备好卤料
2.洗净（jìng）
3.锅（guō）内放水烧开
4.下羊（yáng）肉焯一会
5.沥干
6.热锅下油放辣椒酱（jiàng）炒出香（xiāng）味（wèi）
7.下羊肉并放适量料酒和盐
8.放卤料
9.放水
10.放（fàng）萝卜
11.放山药煮至变软即可（kě）小。
三、冬季（jì）养生食谱（pǔ）—阿胶炖瘦肉
主料：瘦（shòu）肉（ròu）250g、阿胶32|g
辅料（liào）:红（hóng）枣适（shì）量（liàng）、桂（guì）圆适量、姜适量
步骤：
1.瘦肉切适量（liàng）大（dà）小块，切姜两（liǎng）片（piàn）备用（yòng）;
2.瘦（shòu）肉和姜片（piàn）冷水下锅，焯掉（diào）血水后洗净沥干;
3.阿（ā）胶一分为二，等（děng）量;
4.红枣洗净去核，桂圆肉用清水过（guò）一（yī）下即可;
5.两个炖盅内分别（bié）等（děng）量（liàng）放入（rù）瘦肉（ròu）和姜片
6.放入阿胶;
7.加（jiā）入红枣和桂圆，并注入（rù）开水，约八（bā）九分满;盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水;
8.炖2.5-3小时即可，食用时可（kě）根据喜好（hǎo）加盐。
四、冬（dōng）季养生食（shí）谱—辣（là）白菜（cài）炖虾
主料：鲜虾200g、韩（hán）式辣白菜1袋
辅料：蒜1头、葱1段（duàn）、盐1茶匙、蒸鱼豉（chǐ）油1/3汤匙
步骤：
1.锅里放油，把葱姜蒜煸炒（chǎo）出香味，拨到一边（biān），虾放入锅中煎一下翻身再（zài）煎到两边稍微变色即可。
2.放（fàng）入（rù）辣白菜煸炒均匀。
3.兑水淹没虾和食材齐平。
4.盖上锅盖大火煮到汤汁（zhī）微干。
5.调入盐和少许蒸鱼豉油收汁即可。
以上四道菜就（jiù）是小编为大家介绍的关于冬季养生食谱（pǔ），冬季除了食补，还应当适当出出汗，活（huó）动活动筋骨，还要注意保暖，在冬季每天睡前泡泡脚也是（shì）非常好的，另外寒冷的冬（dōng）季人们（men）都喜欢在暖烘烘的房间，其实在冬季（jì）也要适当进行通风，让室内（nèi）空气保持流（liú）通（tōng）也是非常重要的哟（yō）。