米兰网页版和京朝轩餐饮在（zài）食堂承包管理方面驾轻（qīng）就熟，食堂外包可提供厨房设计方案及餐厅装（zhuāng）修（xiū）方（fāng）案，厨房设计以食品药品监督管理局的要求（qiú）、场地实际情（qíng）况以及实际操作需求为（wéi）准。
1、服（fú）务方式（shì）：我（wǒ）方派遣专业精干的（de）服务团队进驻，根据客户的实际情况（kuàng），提供（gòng）专业、贴心（xīn）的餐饮服务。
2、服务内（nèi）容：我方承办从原料采购、加工、烹饪、供餐及服（fú）务区域的清洁（jié）卫生（shēng）等工作。
3、管（guǎn）理（lǐ）费用：以下（xià）费用（yòng）均（jun1）由我方承（chéng）担（1）食堂工作人员的（de）工资、奖金等费用；（2）食（shí）堂工（gōng）作人员（yuán）的健康检（jiǎn）查费；（3）清（qīng）洁（jié）用品（pǐn）等易耗（hào）品（pǐn）的费用；（4）采（cǎi）购、运（yùn）输、保险、通讯的费用（yòng）；(5)客户（hù）用餐食品安全险（xiǎn）费用。
4、就餐标（biāo）准：有三种确定方式，客户可根据自己（jǐ）的实际情况（kuàng）选择（1）双方（fāng）协商确定（2）客户自行决定（3）客户委托我方代为（wéi）确定。
5、费用结算：我方可垫资服（fú）务、即先供餐后结算，次月（yuè）结（jié）算上月餐（cān）费，以支票或转（zhuǎn）帐方式付款。
6、厨房燃料：水、电、燃气作为员工的福利补贴（tiē）通常由客（kè）户承担；可根据实际情况具体协商。
7、清（qīng）洁耗品：清洁用品、工（gōng）作服、食堂日常低值易耗品等由我方（fāng）自行负（fù）责。
8、实施设备（bèi）：场（chǎng）地、水电、厨具设备、驻厂（chǎng）服（fú）务（wù）人（rén）员住宿等基础设施一般情（qíng）况下由客户**提供，如需（xū）我（wǒ）方提供具（jù）体可协商。
9、设备维护：承包期内因自（zì）然（rán）老化等原因须维（wéi）修、更换或添置之设（shè）备（bèi）报（bào）请客户同意后由双方（fāng）协（xié）商（shāng）再定，使用不当等人为（wéi）因（yīn）素由我方负责。
10、承包方：负责委派人员进（jìn）行烹饪、厨房管（guǎn）理、厨房（fáng）平面布局、餐费（fèi）合（hé）理安排、厨师调换使用、食堂主管培训等。

食堂外包的模（mó）式有哪（nǎ）些：
1、团体（tǐ）餐配送模式（shì），对一些没有加工厨房，仅有分餐场所的客（kè）户，包括附（fù）近（jìn）没有好的就餐环境（jìng）的企业提供员工餐（cān），盒饭等，多数为工厂，可以根据对方的（de）需求来制（zhì）作精（jīng）美食品再（zài）进行配送。
2、一体化经营模式，一体化经营模式打（dǎ）破了常规食堂所（suǒ）覆盖的（de）理念（niàn）和模式，通过标准化，科学化的经（jīng）营体系，了解客户的不同（tóng）需求再制定相关的客户（hù）管理方案，承包商可（kě）以给出各类方案（àn）供企业选（xuǎn）择（zé），给企业一个（gè）自主选择不同菜式就餐方案。
3、丰简随意，自助选择模式（shì）类（lèi）似自助的模式，在餐台上放出固（gù）定多少种菜式，供员工选择，而且这样操作可以（yǐ）让（ràng）员工吃多（duō）少拿多少，既可以（yǐ）为企业降本增效，还能避免员工吃不完就（jiù）倒掉。
4、固定就餐环境企业拥有食堂，但是（shì）不想要自己来操作，就选择食堂承包商（shāng）来帮忙管理，有专（zhuān）业的团队进行操（cāo）作，可以做到规范化，标准化，保（bǎo）证每天的菜式（shì）能够被员（yuán）工喜欢。
5、丰富多样的特色美食广场专门设立不同类（lèi）型（xíng）的档口，提供不同类型的快餐，面食等（děng），给员工（gōng）一（yī）个（gè）充实的选（xuǎn）择（zé），而且（qiě）还有不同地区的（de）菜式，小（xiǎo）吃（chī）涵盖（gài）：粤，湘，川等特色风味。生活水平的提高，让很多人意识（shí）到食堂（táng）卫生，环境还有安全的（de）重（chóng）要性，同时也（yě）注重（chóng）起了（le）菜品的口感，企（qǐ）业如果想要员（yuán）工做（zuò）好（hǎo）事情，首先要把（bǎ）员工（gōng）的胃养起来。食堂（táng）承包（bāo）模式管理水平的（de）高低直接影响着餐厅的经营效（xiào）益。

职（zhí）责（zé）内容（róng）主要为：
1．每一位员工都有自己的工作岗位（wèi）名称（chēng）、职级、配合人员、工（gōng）作职责范（fàn）围、工作质量标准；
2．详（xiáng）细说明各（gè）部（bù）门人员之间的隶属关系，并实行逐（zhú）级汇报，逐（zhú）级负责制的（de）工（gōng）作方式；
3．制定严格的（de）培训计（jì）划，包括（kuò）日常培训及（jí）计划培训；
4．明文规定每一岗位的工资收入（rù）情况（kuàng）及相应的激（jī）励机制；
5．要正确树立（lì）外部（bù）顾客与内部顾（gù）客的（de）概念。内部（bù）顾客（kè）就是（shì）直接服（fú）务客人（rén）的员工，作（zuò）为管理层及二线（xiàn）部门是为内部顾客（员工）服务的人（rén）。为（wéi）“内部顾客（kè）”服务的（de）工（gōng）作做好了，才（cái）能做（zuò）好外部顾客服务的工作。
6．要充分理解80与20理论对餐（cān）饮行业（yè）的（de）意义（yì）。即80%的盈（yíng）利是（shì）从（cóng）20%的（de）产（chǎn）品中产生的；80%的问题是从20%的（de）员（yuán）工中（zhōng）产生的；80%的管（guǎn）理（经（jīng）营）建议是从20%的管理人员中产（chǎn）生（shēng）的。因此要经营好餐（cān）厅取决于（yú）20%的管理人员和20%的好产品。为此，业（yè）主要向20%的管（guǎn）理（lǐ）人员授权，首先是要与管理人员分（fèn）享信息（xī），包括成本（běn）、毛（máo）利、成本（běn）费用及市场占有率。使管（guǎn）理（lǐ）人员（yuán）能够提出更具（jù）建设性建（jiàn）议。其（qí）次，要有限度授权即在一定的范围（wéi）内，什么情况（kuàng）下（xià）。各（gè）级管（guǎn）理人员可以自（zì）主决定处（chù）置发生的问题而不必事先请（qǐng）示（shì）。当然，事（shì）后要汇报，说（shuō）明情况（kuàng）及处置后（hòu）达到（dào）的效果（guǒ）。。四（sì））管理制度餐（cān）饮的（de）管理制度是一（yī）个餐厅的（de）生命。

食堂宣传攻（gōng）略：
      要在当地（dì）具有较大影响（xiǎng）力的媒介上做到（dào）“狂轰滥炸（zhà）”式的宣传攻势，食堂开（kāi）业一段（duàn）时间后，可以定（dìng）期的组织一些公（gōng）益性的促（cù）销或宣（xuān）传活动。
1、如（rú）：慰问当地驻（zhù）军、敬老院、无偿献血（xuè）等。或是在一些（xiē）有纪念意义的节日，如：教师节、儿（ér）童（tóng）节、护士节（jiē）等节日（rì）时举办一些（xiē）让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介给（gěi）予（yǔ）新闻（wén）报道（dào），以起到软性广（guǎng）告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。
2、厨房（fáng）特价厨（chú）房可（kě）根据季（jì）节每（měi）周（zhōu）或每月推出一些特（tè）色菜（cài）肴或（huò）特价菜肴以此吸引或刺激顾客（kè）的消费。
3、赠品或赠券餐厅可制（zhì）作并赠送（sòng）小工艺品（pǐn），让顾客觉得到餐厅（tīng）吃饭除了能享（xiǎng）受多层次的（de）气（qì）氛还能收到令人心爱（ài）的小（xiǎo）玩（wán）意。这不（bú）仅能起到宣传（chuán）作用，还能提高餐厅的档次，在发放上还可以根（gēn）据消费程度（dù）的高低（dī）来决定赠品的价值与之相配。
4、建立和收集客源人事档案建（jiàn）立客源档案（àn）主要是（shì）记录客人的喜好（hǎo）、忌讳、出生年月（yuè）、公司店（diàn）庆等内容（róng）。届时提前发放贺信以此来加强与（yǔ）食客（kè）的联系。使我们有一批稳定的客（kè）源，可以这样说。假如建立3000个客源档案；哪怕这3000人中一年只来（lái）消费一次，那么每（měi）天（tiān）就（jiù）有（yǒu）3000除以（yǐ）360等于，而这。
5、创造良好（hǎo）的用餐环境良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那（nà）怕就是在每一个包房的设计都有（yǒu）风格。明文规定每一岗位的工资收入情况及相应（yīng）的激励（lì）机制；

食堂承包管理方法在（zài）一个食（shí）堂的创立以及后续运营（yíng）过程中起着重要的（de）作用（yòng）:
       食（shí）堂的（de）兴办初衷就是为了满足（zú）单位内部工作人（rén）员的饮食需（xū）求，当（dāng）然（rán）这局部需求也（yě）是丰厚多样的。但是如今社会（huì）污染比拟严重，人们很注重食（shí）物的（de）安全，这时分（fèn）食堂管理（lǐ）就需求严厉停止（zhǐ）。一整套完（wán）善的食堂（táng）管理方法能够协（xié）助企业俭省很多人（rén）力，同时也会减少（shǎo）突（tū）发（fā）事（shì）情呈（chéng）现的概率。食堂清洁（jié）制度操作（zuò）间（jiān）要做到清洁划一（yī）无污水、无灰尘、无油（yóu）渍；餐厅空中干净，桌椅摆放划一，桌椅间距（jù）分歧；餐（cān）桌上下必需（xū）保（bǎo）证清洁，用餐前工作人员用抹布擦拭桌（zhuō）面，用（yòng）餐后用餐人（rén）员担任将（jiāng）本（běn）人的（de）餐桌擦洁净，将餐（cān）具放回（huí）指（zhǐ）定位置。清洁卫生运（yùn）用的用（yòng）具要（yào）清洗洁（jié）净后放在贴（tiē）有标（biāo）识的指定位置；不定期的展开清算蚊虫工作。食堂（táng）每天（tiān）都要扫（sǎo）地、擦地，坚持（chí）空（kōng）中洁净，有脏随（suí）时扫，及时用吸尘器清算（suàn），坚持地毯的平整清洁；桌椅（yǐ）、窗台每天擦拭（shì）洁净（jìng），抹布每日清洗，做（zuò）到无水印、无（wú）擦痕。每周一次大（dà）扫除（chú），各处（chù）死角都要清洁（jié）到位。食堂每餐完毕清洗厨具、餐盘等时，要严厉将洗洁精（jīng）等冲洗洁净，做到无残留；食（shí）堂对餐具、炊具、室内设备等每周停止一次消毒（dú）；消毒完毕后，及（jí）时清算残留，保证卫生平安，并要（yào）贴有相（xiàng）应的检（jiǎn）查验收记载（zǎi）。

制（zhì）定严格的培训（xùn）计划，包括日常培训及计划（huá）培训（xùn）：

食堂承包服务，并（bìng）不是单纯（chún）的（de）承包食堂，而是有针对性（xìng）地根据不（bú）同的客户需求，“私（sī）人定制”般地为客户量身打造切（qiē）实可行的餐饮服务解决方案。食堂承（chéng）包服务就是（shì）要针（zhēn）对不同行业、地（dì）域、员工群体和食堂（táng）设施（shī）的特点，来（lái）提供比较好的食堂承包服务方案。通（tōng）常来讲，企业建立自（zì）己的饭堂（táng）是为了更好地保障员工的营养和健康，但是现在企业员工（gōng）宁可自己花钱去外面（miàn）吃都不（bú）在自己公司（sī）饭（fàn）堂吃的情况却时有发生，主要还（hái）是因（yīn）为饭堂管理不合理。为了解决这一问题，不（bú）少企（qǐ）事（shì）业单位选择将食堂交给专（zhuān）业的（de）饭堂（táng）承包公司（sī）去做。将后勤难题给到我（wǒ）们专业（yè）的人来解（jiě）决，集中（zhōng）更（gèng）多精（jīng）力投入到（dào）企业的主营（yíng）业务中去。对于有饭堂承包需求的（de）企事业单位而言，在选择饭（fàn）堂（táng）承包公司的时（shí）候（hòu）一（yī）定不能（néng）掉以轻心，必须要从经验、实力及专业性等各方面入手考察，综合考量各方面的（de）能力之后再去进行选择。事实证明（míng），与京（jīng）朝轩餐饮（yǐn）这样专业的（de）承包公司合（hé）作，注定了企（qǐ）业客户能迎来更好地发展前景。

北京米兰网页版和京朝轩餐饮（yǐn）管理有限公司在同（tóng）行业领域中（zhōng），一直处在一个不断锐（ruì）意进取，不断制造（zào）创新的市场高度（dù），多（duō）年以来致力（lì）于发（fā）展富（fù）有创新价值理念的产品标（biāo）准，在北京市等地区的食品、饮（yǐn）料中始终保持良（liáng）好的商业口碑，成（chéng）绩让（ràng）我们（men）喜悦，但不会让我（wǒ）们止（zhǐ）步，残酷的市场（chǎng）磨炼（liàn）了我们坚强（qiáng）不屈（qū）的意志，和谐（xié）温馨的工作环境，富有营养的公司土（tǔ）壤滋养着我们不断开拓创新，勇于进取的（de）无限潜力，米兰网页版和京朝轩餐饮供（gòng）应（yīng）携手大家一起走向共同辉煌的未（wèi）来，回首过去，我们不会因（yīn）为取得（dé）了一点（diǎn）点（diǎn）成绩而（ér）沾（zhān）沾自（zì）喜，相反的是面对竞争越来越激烈（liè）的（de）市场氛（fēn）围，我们更要明确自己的不足，做好迎（yíng）接新挑（tiāo）战的准备，要不畏（wèi）困难，激流勇（yǒng）进，以一个更崭新的精神面（miàn）貌（mào）迎接大家，共同走向辉煌（huáng）未来！
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