北京食堂承包-冬（dōng）天五大养生蔬（shū）菜
2020-11-15 13:31
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冬季吃什么蔬（shū）菜（cài）最好呢？冬季是一个养生的好时机，所以（yǐ）吃的（de）方面一定要注意，要多吃一些对身体有益（yì）的蔬菜。那么冬季吃（chī）什（shí）么蔬（shū）菜最好？而且养生呢？下面就让北（běi）京（jīng）食堂承包带你一（yī）起（qǐ）来了解一下吧！
蔬菜的种类多样（yàng），其营养成分（fèn）也各不相同（tóng）。人每天适量（liàng）进食蔬菜，对身体很有（yǒu）好处。那么下面我们（men）就（jiù）来看看冬（dōng）天吃（chī）哪（nǎ）些（xiē）蔬菜好呢？
1、白萝卜
民间有句谚语“冬吃（chī）萝卜夏吃姜，不（bú）用医生（shēng）开药方”，“冬吃（chī）萝卜赛人（rén）参”，白萝卜（bo）中含（hán）有芥辣素，有一定的消炎清热作用。冬天若是（shì）上火（huǒ）了，出现嗓（sǎng）子（zǐ）疼、鼻塞等（děng）症状，可适当（dāng）吃（chī）点白萝卜来缓解症状。此外，白萝卜中含有木质素和多（duō）种酶，有一定的降（jiàng）血脂、软化血（xuè）管、稳定血压等作（zuò）用；其富（fù）含的（de）矿物质可帮助人（rén）体提高免疫力，预防冻疮等疾（jí）病。
2、莲藕
鲜莲藕中含（hán）有高（gāo）达20%的碳水化合（hé）物、蛋（dàn）白质，各种维（wéi）生（shēng）素、矿物质的含量（liàng）也（yě）很丰富。将莲藕凉拌或微（wēi）微焯一下生吃，有清热润肺的作用。煮熟后的莲藕是温性的，健脾开（kāi）胃。
3、菠菜
菠菜含有大量（liàng）β胡萝卜素（sù）、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来（lái）源。研究证（zhèng）实，菠菜（cài）是叶黄（huáng）素的最（zuì）佳来源（yuán）之一（yī），能预防眼睛（jīng）衰老。菠菜中富含的抗氧化剂（jì）和（hé）维生素K，有激活（huó）大脑功（gōng）能、强化骨骼的作用。
4、黑木耳
黑木耳。在冬天吃（chī）黑木耳（ěr）是有很多好处的，可以预（yù）防便（biàn）秘，当然还能（néng）够清理（lǐ）人体（tǐ）肠道（dào）垃圾，调节人体的新陈代（dài）谢，另外也能够（gòu）帮助人体调理血脂的水平，在冬季可以吃点黑木耳炒肉（ròu），或者是吃（chī）凉拌黑木耳
5、冬笋
冬笋富含（hán）多种蛋白质和氨基酸，搭配（pèi）肉类（lèi）烹饪，还（hái）可以清热解腻。冬笋具有（yǒu）低脂肪（fáng）、低糖（táng）、多纤维的（de）特点，经常吃（chī）能促进肠道蠕（rú）动、消除积食，降低胃（wèi）肠道对脂肪的（de）吸收和积（jī）蓄。