北（běi）京食堂承包（bāo）-冬（dōng）天五大养生（shēng）蔬菜
2020-11-15 13:31
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冬（dōng）季吃（chī）什么蔬菜最好（hǎo）呢？冬季是一个（gè）养生（shēng）的好（hǎo）时（shí）机，所以吃的方面一定要（yào）注（zhù）意，要多（duō）吃一些对（duì）身体有（yǒu）益的（de）蔬菜。那么冬季吃（chī）什（shí）么蔬菜最好（hǎo）？而且养（yǎng）生（shēng）呢？下面就让（ràng）北（běi）京（jīng）食堂承包带你（nǐ）一（yī）起来了解一下吧！
蔬菜的种类多样，其营养成分也各不相（xiàng）同。人每天适量（liàng）进食蔬菜（cài），对身（shēn）体很（hěn）有好处。那么下（xià）面我们就来看看冬天吃哪些蔬菜（cài）好呢？
1、白萝卜
民间有句谚语“冬吃萝卜（bo）夏吃（chī）姜，不用医生（shēng）开药方”，“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜中（zhōng）含有（yǒu）芥辣（là）素，有一定的消炎清热作用（yòng）。冬天若是（shì）上火了（le），出现嗓子疼、鼻塞（sāi）等症状，可适（shì）当吃点白萝卜（bo）来缓解症状。此外，白萝卜（bo）中含有木质素和多种（zhǒng）酶，有（yǒu）一定（dìng）的降血脂、软化血管（guǎn）、稳定血压（yā）等作（zuò）用；其富含的矿物质可（kě）帮助人体提高免（miǎn）疫力，预（yù）防冻疮等疾病（bìng）。
2、莲藕（ǒu）
鲜莲（lián）藕中含有高达20%的碳水（shuǐ）化合物（wù）、蛋（dàn）白（bái）质，各种维生（shēng）素、矿物质的含量也（yě）很（hěn）丰富。将莲藕凉拌或微（wēi）微（wēi）焯一（yī）下生吃，有清热润肺的（de）作（zuò）用。煮（zhǔ）熟后的莲藕是温性的，健脾（pí）开胃。
3、菠菜
菠菜（cài）含有（yǒu）大（dà）量β胡萝卜素、铁（tiě），也是维生素B6、叶酸和钾的极（jí）佳（jiā）来源（yuán）。研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠（bō）菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。
4、黑木（mù）耳
黑木耳。在冬天吃黑木耳是有很多好处的，可以预（yù）防便秘（mì），当然（rán）还（hái）能够清理人体肠道（dào）垃（lā）圾，调节人体的新陈代（dài）谢，另外也能（néng）够帮助人体调理血脂的水平，在冬季可以吃点黑木耳炒（chǎo）肉（ròu），或者是吃（chī）凉拌黑木耳（ěr）
5、冬（dōng）笋
冬笋（sǔn）富含多种蛋白质和（hé）氨基（jī）酸（suān），搭配肉类烹饪，还可以（yǐ）清热（rè）解腻（nì）。冬笋具有低（dī）脂肪、低糖、多纤维的特（tè）点，经常吃能促进肠道蠕动、消除（chú）积食，降（jiàng）低胃肠道对脂肪的吸（xī）收和积蓄。