米兰网页版和京朝轩餐饮（yǐn）在食（shí）堂承包管理方面驾轻就熟，食堂外（wài）包可提供厨房设计方（fāng）案及餐厅装修方案，厨房设计（jì）以食品药品（pǐn）监督管理局的要求（qiú）、场地（dì）实际（jì）情况以及实际操作需求为准。
1、服务方式：我方派（pài）遣（qiǎn）专业精干的服务团队进驻，根据客户的实（shí）际情况（kuàng），提供专业、贴心的餐饮服务。
2、服务内（nèi）容：我方承办从原料采购、加工、烹饪、供餐及服务区域的清洁卫生（shēng）等工作。
3、管（guǎn）理费用：以下费用均由我方（fāng）承担（1）食（shí）堂工（gōng）作人（rén）员（yuán）的工（gōng）资、奖（jiǎng）金等费用；（2）食堂（táng）工作人员的健康检查费；（3）清（qīng）洁（jié）用品等（děng）易耗（hào）品的费用；（4）采（cǎi）购、运输、保险（xiǎn）、通讯（xùn）的费用；(5)客户用餐食品安全险费用（yòng）。
4、就餐标准：有三种（zhǒng）确（què）定方式（shì），客户可根（gēn）据自己的实际情况（kuàng）选择（1）双方协商确（què）定（2）客户自行决定（3）客户委（wěi）托我方代为确定。
5、费用结算：我方可垫资服务、即（jí）先供（gòng）餐后结算，次（cì）月结算上（shàng）月（yuè）餐费（fèi），以支票（piào）或（huò）转帐方式付款。
6、厨房燃料：水、电、燃气作为员工的福（fú）利补贴通常由客户承担；可根据实际情况具体协商。
7、清洁耗品：清洁（jié）用品、工作服、食堂日常低值易耗品（pǐn）等由我（wǒ）方自行负责。
8、实施（shī）设备（bèi）：场地、水电（diàn）、厨具设备、驻厂服务（wù）人员住（zhù）宿等基础设施一般情况下（xià）由客户**提供，如需我方提供具（jù）体可协商。
9、设备（bèi）维（wéi）护：承（chéng）包期内因（yīn）自（zì）然老化等原（yuán）因须维（wéi）修、更换或添置之设备报请（qǐng）客户同意后由双方协商再（zài）定，使用不当等（děng）人为因素由（yóu）我方（fāng）负责（zé）。
10、承包方（fāng）：负责委（wěi）派人（rén）员（yuán）进行（háng）烹饪、厨（chú）房管理、厨房平面布局、餐费合理安排、厨（chú）师调换使用、食堂主管培训等。

食堂外包（bāo）的模式有哪些：
1、团体餐（cān）配（pèi）送模式（shì），对一（yī）些没有加工厨（chú）房（fáng），仅（jǐn）有分（fèn）餐场（chǎng）所的（de）客户，包括（kuò）附近没有好（hǎo）的就（jiù）餐环境的企业提（tí）供（gòng）员工餐，盒饭等，多数为工厂，可以（yǐ）根（gēn）据对方的需求来制（zhì）作精美食品再进行配送。
2、一体化（huà）经营模式，一体化经营模（mó）式打破了（le）常规食堂所覆（fù）盖的理念和模式，通过标准化，科学化的经营体（tǐ）系，了解客户的不（bú）同（tóng）需（xū）求再制定相关的客户管理方案，承包商可以给出各（gè）类方案供企业选（xuǎn）择，给企业一个自主选择不同菜式（shì）就餐方案。
3、丰简随意，自助（zhù）选择模式类似自助的（de）模式，在餐台上放出固定多少种菜式，供员（yuán）工选择，而且（qiě）这（zhè）样操作可以让员工吃多少拿多（duō）少，既可以为企业降本增效，还能避免员工（gōng）吃不完就（jiù）倒掉。
4、固定就餐环境企（qǐ）业拥有食堂，但（dàn）是不想要自己来操（cāo）作（zuò），就选择食堂承包商来（lái）帮忙管理，有专业的团队进行操作，可（kě）以做到规范化，标准化，保证每天的菜式能够被员工（gōng）喜欢（huān）。
5、丰富（fù）多样的特（tè）色美食广场专门设立（lì）不同类型的档口，提供不同类型的快餐，面食等，给员工一个充实（shí）的选择，而且还有不同地区的菜（cài）式，小（xiǎo）吃涵盖：粤（yuè），湘，川等（děng）特色风味（wèi）。生活水平的提高，让很多人（rén）意（yì）识到食（shí）堂（táng）卫生（shēng），环境还有（yǒu）安全的（de）重要性，同时也（yě）注重起了菜品的口（kǒu）感，企业如果想要员工做好（hǎo）事情，首先（xiān）要把（bǎ）员（yuán）工的胃养（yǎng）起来。食堂承包模（mó）式（shì）管理水平的（de）高低直接（jiē）影响着餐厅的经营效益（yì）。

职责内容主要为：
1．每一位员工（gōng）都有自己的工作岗位名（míng）称、职（zhí）级、配合（hé）人员、工作职（zhí）责范围、工作质量标准；
2．详（xiáng）细说明各部门人（rén）员之间的隶属关（guān）系，并实行逐（zhú）级（jí）汇报，逐级（jí）负责制的工作（zuò）方式；
3．制定严格的培训（xùn）计划，包（bāo）括日（rì）常培训及计划（huá）培训；
4．明文规定（dìng）每一岗（gǎng）位的工（gōng）资收（shōu）入（rù）情（qíng）况及（jí）相应的激励（lì）机制；
5．要正确（què）树（shù）立外部顾客与（yǔ）内（nèi）部（bù）顾客的概（gài）念。内部顾客就是直接服务客人的员（yuán）工，作为管（guǎn）理层及二线部门（mén）是（shì）为内部顾客（员工）服（fú）务的人（rén）。为（wéi）“内部顾客”服（fú）务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的（de）工作。
6．要充分理（lǐ）解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品（pǐn）中产生的；80%的问题是从20%的员工中（zhōng）产生的（de）；80%的管理（经（jīng）营）建议是从20%的管理人员中产（chǎn）生的。因此要（yào）经营（yíng）好餐厅取决（jué）于20%的管（guǎn）理人员和20%的好产（chǎn）品。为（wéi）此（cǐ），业主要向（xiàng）20%的管理人员授权，首先（xiān）是要与管理人员分享信息，包括成本、毛（máo）利（lì）、成本（běn）费用（yòng）及市场占有率。使管理人员能够提出更具建（jiàn）设性建议（yì）。其次，要有限度授权即（jí）在一定的（de）范（fàn）围内，什么情（qíng）况下。各级管理人员可（kě）以自主（zhǔ）决定处置（zhì）发（fā）生的问题而不必事先请示（shì）。当然，事后要汇报，说明情（qíng）况及（jí）处（chù）置后达到（dào）的效果。。四（sì））管理制度（dù）餐（cān）饮的管理制度是一个餐（cān）厅的生（shēng）命（mìng）。

食堂宣传攻（gōng）略（luè）：
      要在（zài）当地（dì）具有较大影响力的媒介上（shàng）做到“狂轰滥炸（zhà）”式的宣传攻势，食堂（táng）开（kāi）业一段时间后，可以定期的组织一些（xiē）公益性的促销或宣传（chuán）活动。
1、如：慰问当（dāng）地驻军、敬（jìng）老院（yuàn）、无（wú）偿献（xiàn）血等。或是在一些有纪念意（yì）义的节日，如：教师节、儿童节、护士节等（děng）节日时举办（bàn）一些让利性的大促（cù）销。以此（cǐ）活动的名义邀请当地媒介给予（yǔ）新闻报道，以起到软性（xìng）广告宣传及餐厅（tīng）正面形象（xiàng）的树立之作用（yòng）。
2、厨房（fáng）特价厨（chú）房（fáng）可根据季节每周或（huò）每月推出一些特色菜肴（yáo）或特（tè）价菜肴以此吸引或刺激（jī）顾客的消费。
3、赠品或赠券餐厅（tīng）可（kě）制作并赠送小工艺品，让顾客（kè）觉得到（dào）餐（cān）厅吃饭除了（le）能享受多层次（cì）的（de）气氛还能收（shōu）到令（lìng）人心爱的小（xiǎo）玩意。这不仅能起到宣传作用，还能提高餐（cān）厅的（de）档次，在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价（jià）值与之相配。
4、建（jiàn）立和收集（jí）客源人事档（dàng）案建立客源档案（àn）主要是记录客人的喜（xǐ）好、忌讳（huì）、出生年（nián）月、公司店庆等内容（róng）。届时提前发放贺信以此来加强与食客的（de）联系（xì）。使我们（men）有一（yī）批（pī）稳定的客源（yuán），可以这样说。假如建立3000个客（kè）源档（dàng）案；哪怕这3000人中一（yī）年只（zhī）来消费一（yī）次，那么每天就有3000除以360等于，而这。
5、创造良好的（de）用（yòng）餐环境良好的（de）用餐环境及气氛（fēn）也（yě）能（néng）吸引（yǐn）客人前来消费，不（bú）要说整体，那怕就是在（zài）每（měi）一个包房的设计都有风格。明（míng）文规（guī）定每一岗位的工资收入情（qíng）况（kuàng）及相（xiàng）应的激（jī）励机（jī）制；

食堂承包管理方法在（zài）一个食堂的创立（lì）以（yǐ）及后续运（yùn）营过程（chéng）中起（qǐ）着重要的（de）作用:
       食堂的（de）兴办（bàn）初（chū）衷就是（shì）为了满足单位内部工作人员的（de）饮食需求，当然这局部需求（qiú）也（yě）是丰厚多样的。但是如（rú）今社会污染比拟严重，人们很注重食物的安全，这（zhè）时分食堂管理（lǐ）就需求严厉停止。一整套完善的食堂管理（lǐ）方（fāng）法能够协助企业俭省很多人力（lì），同时也会减少突发事（shì）情呈现的概率。食（shí）堂（táng）清洁制（zhì）度操作间要做（zuò）到清洁划一无污水、无灰尘、无油渍；餐厅空（kōng）中干净（jìng），桌椅摆放划一，桌椅（yǐ）间距分歧；餐（cān）桌上下（xià）必需保证清洁，用（yòng）餐前（qián）工作人员（yuán）用抹布擦拭桌面，用（yòng）餐后用餐人员担任将本（běn）人的餐桌（zhuō）擦洁净，将餐具放回指定位置。清洁卫生运用的（de）用具要清洗洁（jié）净后放在贴有（yǒu）标识的指定位置；不定期的展开（kāi）清算（suàn）蚊虫工作（zuò）。食堂（táng）每天都要扫地、擦（cā）地（dì），坚持空中洁（jié）净（jìng），有（yǒu）脏随（suí）时（shí）扫，及时用吸尘器清算，坚（jiān）持地毯的平整清（qīng）洁；桌椅、窗台（tái）每天擦拭洁净，抹布（bù）每日清洗，做到无水印、无擦痕。每周一次大（dà）扫除，各处死角都要清洁到位。食堂（táng）每餐完毕（bì）清洗厨具、餐盘等时，要（yào）严（yán）厉将洗洁精等冲洗（xǐ）洁净，做到无（wú）残留（liú）；食堂对餐具、炊具（jù）、室内设备等每周停止一次消毒（dú）；消毒完毕后，及时清算残留，保证卫生平（píng）安，并要贴（tiē）有相应的（de）检查验收（shōu）记（jì）载。

制定（dìng）严格的培训计划，包（bāo）括日常（cháng）培训及计划培训：

食堂承包服务，并（bìng）不是单纯（chún）的承（chéng）包食堂，而是有针对（duì）性地根据不同的（de）客户需求（qiú），“私人（rén）定制”般地为客户量身打造切实可行的餐饮服务（wù）解决方（fāng）案。食堂承包服务就是要（yào）针对不同行业、地域、员（yuán）工（gōng）群体和食堂设施的特点，来提供比较好的食（shí）堂（táng）承（chéng）包服（fú）务方案。通常来讲，企业建立自己的（de）饭堂是（shì）为了更好（hǎo）地（dì）保（bǎo）障员工的营养和健康，但是现在（zài）企业（yè）员工宁（níng）可自己花钱（qián）去外面吃都不在自己（jǐ）公司饭堂吃的情况（kuàng）却时有发生，主要还是因为饭堂管理不合理。为（wéi）了解决（jué）这一问题（tí），不少企事业单位选择（zé）将食堂交给专业的饭堂承包公司去做。将后勤难题给到我（wǒ）们专业的（de）人来解决，集（jí）中更多精力投入到企业的主（zhǔ）营业务中去。对于有饭堂承包（bāo）需（xū）求的企事业单位而言，在选择饭堂承包公（gōng）司的时候一定不能掉（diào）以轻心（xīn），必须要从经验、实力及（jí）专（zhuān）业性等各方面入手考察，综合考量各方面的能力（lì）之（zhī）后再去进行选（xuǎn）择。事实证明，与米兰网页版和京朝轩（xuān）餐（cān）饮这（zhè）样专业的承包（bāo）公（gōng）司合作，注定（dìng）了企业客户能迎来更好地发展前景。

北京京（jīng）朝轩餐饮管理（lǐ）有（yǒu）限公（gōng）司在同行业（yè）领域中，一直处在一（yī）个不断（duàn）锐意进取，不断（duàn）制造创（chuàng）新的市场高度（dù），多（duō）年以来（lái）致力于发展富有创新价值理念的产（chǎn）品标准，在（zài）北（běi）京市等地区的食品、饮料中始终保持良（liáng）好的商业口碑（bēi），成绩让我们（men）喜悦，但不会让我（wǒ）们止步，残酷的（de）市场磨炼（liàn）了我们坚强（qiáng）不（bú）屈的意志，和谐温馨的工作（zuò）环境，富（fù）有（yǒu）营养的公司（sī）土壤滋（zī）养着我（wǒ）们不断开拓（tuò）创新，勇于进取的无限潜（qián）力，米兰网页版和京朝轩（xuān）餐饮供应（yīng）携手大家一起（qǐ）走（zǒu）向共同辉煌的未来（lái），回首（shǒu）过去（qù），我们（men）不会因为取（qǔ）得了（le）一（yī）点点成绩而沾沾自（zì）喜，相反的是面对竞争（zhēng）越来越（yuè）激烈的市（shì）场（chǎng）氛围，我（wǒ）们更要明（míng）确自己的不足，做（zuò）好迎（yíng）接新挑（tiāo）战的准备，要不畏困难，激流勇进，以（yǐ）一个更（gèng）崭新的精神（shén）面貌迎接大家，共（gòng）同走向（xiàng）辉煌未来！
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