来源：北京京朝（cháo）轩餐饮管理（lǐ）有限公司（sī）

第一篇：食堂承包（bāo）竞标演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊（zūn）敬的各位领导：

大家上午（下午）好！

我叫，年参加（jiā）工（gōng）作，（个人工作经（jīng）历）本（běn）学期我（wǒ）想参与到学校的食堂经（jīng）营（yíng）管理工（gōng）作中来，我将（jiāng）在司务（wù）长的指导下，在全校各部门领导（dǎo）、老师（shī）、同事的（de）大（dà）力（lì）支持与（yǔ）帮助下积极学（xué）习和（hé）开（kāi）展工（gōng）作，努（nǔ）力将食堂的各项工作（zuò）落实到实处（chù），与食（shí）堂的全（quán）体员（yuán）工一道，不断完善自我、不断总结经验、不断提高自身素质，为我校食（shí）堂工作水平的提升和（hé）师生（shēng）就餐环境的整体提升不（bú）断（duàn）奋斗（dòu）！

我校（xiào）自（zì）建（jiàn）校以来，一直以超常（cháng）规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校（xiào）师生（shēng）提供膳食保障服务的重任（rèn）。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的（de）日常生活最密切相关的（de）部门（mén）。本学年总（zǒng）务（wù）处（chù）膳（shàn）食部的各项工作继续坚持（chí） “服务、规范、高效（xiào）、一流”的原则（zé），理清工（gōng）作思路（lù），强（qiáng）化各岗（gǎng）位责任制的（de）落实，加强基（jī）础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作；引导食堂人员养（yǎng）成（chéng）用心工作（zuò）、勤于思考的良（liáng）好习惯，调整心（xīn）态，准确（què）定位，牢固树立服务意（yì）识，尽（jìn）最大努力解除师生的后顾之（zhī）忧，高标准（zhǔn）完成饮（yǐn）食卫生、饮食质（zhì）量、饮食（shí）安全、为师（shī）生（shēng）健（jiàn）康负责，为教育教学服务（wù），为学校的发（fā）展服务。（本（běn）段可以省（shěng）去（qù））

针对目前存在的问题（tí），在未来的工作中（zhōng）， 我将着力（lì）开展以下工作：

一、关于员工工作方面（miàn）

1.在员（yuán）工招聘方（fāng）面（miàn），尽量对身体条（tiáo）件符合食堂要求（qiú）的贫（pín）困学生家（jiā）长进行优先考虑，这（zhè）样既满足了食堂（táng）招（zhāo）聘的需求，同（tóng）时也给贫困家庭（tíng）提供了（le）经济来（lái）源（yuán），减少了贫困家庭子女（nǚ）的（de）思想负担，充分地（dì）体（tǐ）现了我们食堂的人（rén）性化经营模式。

2.在对员工的培训方面，坚（jiān）持职业道德（dé）思（sī）想培（péi）训工作，采（cǎi）取了一（yī）带一，老带新、熟手带生（shēng）手的培训（xùn）方式。让食堂各班班长在传授技术和管理别人的同时提高（gāo）自己和团队的服务水平（píng），同时各班（bān）组直接定期进（jìn）行经（jīng）营交流和技术探讨。

3.在员工的服务考评（píng）方面，运（yùn）用科学管理方（fāng）法（fǎ），对员工的思想服务意思、个人卫生和仪态状况、岗（gǎng）位绩效进行全面考评（píng）。不（bú）断增强服（fú）务（wù）意识和员工个人的卫生标准，做（zuò）到（dào）分（fèn）工（gōng）合理、权职明确。

二（èr）、关（guān）于（yú）食品和设（shè）备方（fāng）面

1．对（duì）原（yuán）料的采购（gòu）、验收、入库（kù）、出库（kù）、保管严格把关。对不符合（hé）要求的（de）原料坚决拒收，确保学校师生吃上新鲜、安全的（de）事物。

2、对卫生严格制（zhì）度化（huà）管理，分（fèn）工（gōng）清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜及时进（jìn）行处理，设备进行定期（qī）检查。

3、加（jiā）强餐桌（zhuō）和地面的（de）清扫（sǎo）力（lì）度，保持良（liáng）好的卫生标准，营造良好的就（jiù）餐环境。

三（sān）、关于经（jīng）营形式和（hé）管理手段（duàn）

1.在（zài）学（xué）生（shēng）就餐窗（chuāng）口问题上，可以采取男女间隔（gé）的窗口（kǒu）形式，一方面可以缓解男女就（jiù）餐食量差距上带来的粮食的浪费问（wèn）题，另一方面也有助于缓（huǎn）解插（chā）队现象（xiàng）的产生。

2.根（gēn）据（jù）季节性（xìng）变化为师生制作合理饮食，使师（shī）生（shēng）有更强壮的身体，能（néng）更好地投身教学和学习工作中去（qù），夏季到来可以为（wéi）师生提供免费的凉茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一（yī）方面培（péi）养学生的动手能力（lì）、增强节约粮食的意识，另一方面可以拉近师生距离、促进师生交流。

4．开设盖（gài）浇饭、拉面等窗口（kǒu），增加（jiā）师（shī）生的就餐（cān）的选择性。这（zhè）样可以减少（shǎo）挑食带来的巨大（dà）的浪费，也是树（shù）立品（pǐn）牌食堂的有效手段。

以上就是我对未来（lái）工作的展望，最后表达我最（zuì）真切地祝愿：希望在全体领导（dǎo）、员工和（hé）广（guǎng）大师生（shēng）的共同努力下，某某中学的明（míng）天（tiān）更（gèng）加美好、某中人的明天更加辉煌！

谢（xiè）谢（xiè）大（dà）家（jiā）！

第二篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包竞标演讲（jiǎng）

尊敬的各位（wèi）评（píng）委 大（dà）家好！

首先很感谢学（xué）校给我们河南润（rùn）德餐（cān）饮管（guǎn）理（lǐ）有限公司这次参加竞标的机会（huì），我们感到十分荣幸（xìng）。

首先介绍下我公司（sī），河南润（rùn）德餐饮（yǐn）管理有限（xiàn）公司（sī）是一家经过（guò）市（shì）工商局行政管理局核准注（zhù）册的专业餐饮管理经营和后勤社会（huì）化保障企（qǐ）业。公司经营项目涉（shè）及酒店管理、食（shí）堂承包、自（zì）动售饭（fàn）系统安装（zhuāng）、超市（shì）托管（guǎn）等业务。

公司（sī）的经营理念：经（jīng）营管理科学化；膳食结（jié）构（gòu）营养化（huà）；价格优惠大众化；服务质量星级化；

经（jīng）营宗旨：安全第一；质量第一；服务第一；诚信第一；

自公司成立以来，以先后（hòu）在漯河市（shì）召陵（líng）区、郾城区（qū）、临颍县（xiàn）等地区（qū）成功经营了十多所中小（xiǎo）学（xué）、幼儿园（yuán）校园餐厅，积累了丰（fēng）富的餐厅经营管理（lǐ）经（jīng）验。获得了各（gè）级领导（dǎo）和（hé）业界的（de）一致好评。

公司优势：

1、专业（yè）的管理团队

公司现有职（zhí）工300余名（míng），所有员工岗前均接受军训与（yǔ）职业技术培训，其（qí）中高（gāo）层管（guǎn）理（lǐ）人员12人、营养师6名有三四级厨（chú）师（shī）50余人，公司聘请有国内知名的咨（zī）询管（guǎn）理及人（rén）力资源方面的专家作为企业顾（gù）问，每年（nián）暑假都进行为期15天的专业（yè）知识技（jì）能培训，平时（shí）每周坚（jiān）持一次业务能力（lì）专题（tí）学习与培训。

2、有一套先进的经营（yíng）管理（lǐ）理（lǐ）念

我们认为（wéi）：一个人，没有思（sī）想（xiǎng）不行；一个（gè）企业没有理念更不行。金百顺（shùn）创立并坚（jiān）持了（le）以下一些基本（běn）理念（niàn）：

一个（gè）宗旨：

“微利经营、长足发（fā）展、保障（zhàng）高于（yú）一切”。没有“无私奉献，微利经（jīng）营”的思想是作（zuò）不了这（zhè）份工作的（de）。

二个大忌（jì）：

一忌发生食品卫生安全方面的问题。二忌误餐（cān）。即便（biàn）是误餐一分钟也是（shì）事故。三个满意： 就餐（cān）人员（yuán）满意（yì）； 甲方满意； 公司满意。四个负责：

对支（zhī）持我们工作的各级领导的政治生命负责； 对广（guǎng）大就（jiù）餐朋友的身体健康负责； 对公司股（gǔ）东负责； 对公司员工的前途负责。五（wǔ）个一样：

消费（fèi）标准高（gāo）低一个样； 保障人（rén）员多少一个样； 干部、职（zhí）工一个样；

室内（nèi）保障（zhàng）、野外保（bǎo）障（zhàng）一个样（yàng）； 有无监（jiān）督一个样。十化标（biāo）准： 就餐环境宾馆化； 服务质（zhì）量“星级化”； 价（jià）格（gé）优惠大众化； 饮（yǐn）食供应（yīng）多样化； 膳食结构标（biāo）准（zhǔn）化； 食品（pǐn）加工现代化； 应急保障军（jun1）事（shì）化； 经营管理科学化； 人人工作要（yào）量化； 统（tǒng）一标志形（xíng）象化。

3、有一套完整的采购配送管（guǎn）理（lǐ）系统

为让有限的经费（fèi）标准发挥更高的保障水平（píng），我们所有点商品全部（bù）统一采购。另外（wài），公司所有（yǒu）的原材料都要（yào）通过严格的自检、互检、专检（jiǎn），使管理（lǐ）工作达到深（shēn）化（huà）、细化、量化，因此卫（wèi）生（shēng）安全、服（fú）务水平、供（gòng）应保障质（zhì）量都发生了质的飞（fēi）跃，已基本达到管（guǎn）理“零缺陷”、工作“零（líng）事故”，从业多年来，公（gōng）司的保障单位未发生任（rèn）何卫生安（ān）全与质量方面的问题。我们所（suǒ）用的面粉采购与（yǔ）南街村（cūn）面粉厂，食（shí）用油（yóu）采购的（de）是全国知名的口福油、东北的秦香大米、双（shuāng）汇的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管理体（tǐ）制和运营（yíng）机制（zhì）

公司从成立以来，通过逐（zhú）步完善，已建成一套先进的、与国际企业（yè）接轨的（de）有股份制企业特点的管理体制和（hé）运（yùn）营机制。公司实行“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体（tǐ）制：机（jī）关通过质检、人事、财务、行政等部门，履行（háng）服（fú）务、指导（dǎo）、监督（dū）、检查的职（zhí）能，确保（bǎo）了公司的管理无时（shí）不在（zài）、无处不（bú）在；公司实行多劳多得、奖优罚劣（liè）、能上能下的“激励”机（jī）制，通过（guò）严格（gé）的奖（jiǎng）惩制度（dù）和不断的（de）激励（lì）竞（jìng）争，促使了在员（yuán）工（gōng）精神面貌、工作质量、服务水平等多方面永葆发展的势头。这样的管理体制（zhì）和运（yùn）行（háng）机（jī）制，在一般的国（guó）营单位和集体单位（wèi）是很难形成（chéng）的。

5、营养师制（zhì）定科（kē）学的（de）配餐方案和营（yíng）养食谱。

针对学（xué）校（xiào）学生发（fā）育年龄段，我们的（de）营（yíng）养师每周都要制定科学合（hé）理的（de）配餐（cān）方案，以及周一至周（zhōu）五的一周（zhōu）食谱。

6、有一套丰富的社会化（huà）保障经验

公司在社（shè）会化保障（zhàng）工作中创（chuàng）立和（hé）积累了（le）丰富的经验：在保障范围方面（miàn），不但能进行伙食（shí）保障，还（hái）可以组织物业管（guǎn）理（lǐ）和商（shāng）业服务；在（zài）保障模式方面，创建了适应各种团体需要的包伙分餐、刷卡（kǎ）就餐（cān）、自选（xuǎn）就（jiù）餐（cān）、套餐、零点（diǎn）等多种供餐模式；在保障质量方面，公司引进和吸收了全国（guó）各大菜（cài）系的精华（huá），确保了供餐食（shí）品的营养搭配、花色品种、色（sè）香味形等满足广大就（jiù）餐人员的需要；在（zài）卫生（shēng）安全方面，我（wǒ）们创立了全国团膳保障界尚未有的“全面质（zhì）量管理（lǐ）系统”和“考评系统”，确保了所提（tí）供服务安全卫生、万无一失；在服务水（shuǐ）平方面，公司坚持（chí）“顾客就是上（shàng）帝（dì）”的（de）基本原则，基本上实现了超值服务。

餐厅、商店经营管理方案

一、餐厅形象设计及改造建设（shè）

1、结合校方要求对现有的餐厅、商店、进行形象设计（jì）和部分改造、导入公司餐厅、商店VIS形象系（xì）统提升现有（yǒu）餐厅、商（shāng）店（diàn）的品位（wèi）。列如：

①餐（cān）厅公示栏：设置公（gōng）示（shì）栏，公布餐厅管理方（fāng）面的政（zhèng）策（cè）制度，让员工及时知晓经（jīng）营的目（mù）的和状况。透明的管理方（fāng）式使员（yuán）工有了归属感，能极大地激发员工的工作积极性（xìng）。

②科学及安（ān）全饮（yǐn）食宣传：设置宣传栏，张贴图片、文字（zì）宣传（chuán）材料，积极（jí）向学生宣传有（yǒu）关（guān）食品（pǐn）安全和（hé）科学饮食方面的知（zhī）识。

③与学生的（de）互（hù）动：提供食堂管理（lǐ）人员（yuán）名片和意见卡，及时沟（gōu）通、及时反馈。定期（qī）邀请公（gōng）司后（hòu）勤管理人（rén）员座谈，虚心听（tīng）取意见，不断改进工（gōng）作（zuò）。招聘膳食顾问，监督我们的工（gōng）作并提出建（jiàn）议。

实地勘察测量、对现有的流程布局重（chóng）新（xīn）规划，完善功能间布局、按（àn）照“生进熟（shú）出（chū）一（yī）条龙、人流物（wù）流两条线”的科学流程重新进行动（dòng）线（xiàn）设计，（二）供餐方式（shì）

根据（jù）甲方要求，我们可以提供以下就（jiù）餐方式：

1、包伙分餐（cān）制（zhì） 根据甲方（fāng）提（tí）供的（de）伙食标准，按食谱定量定时（shí）供应。

2、刷卡（kǎ）自（zì）选制 制作多品种菜肴及主食，由就餐者刷卡自选。

3、零点自助制 根据自助标准设定自助（zhù）餐品（pǐn）种（zhǒng），也可根据就餐者要求提供零点包桌（zhuō）服务。

4、提（tí）供生（shēng）日餐、风味餐、小食（shí）品、夜宵等特色服务。

（三）供餐品（pǐn）种

1、主（zhǔ）食品种：主食制作（zuò）以蒸、煮、炸、烙、烤制为主（zhǔ）。早餐20个品种以上，如馒头（tóu）、包子（zǐ）、点心（xīn）、蛋（dàn）糕、面包（bāo）、炸制（zhì）食品、牛奶（nǎi）、豆浆、稀饭（fàn）等。中、晚餐主食（shí）不少于30个品种。如馒头、米饭、包（bāo）子、发糕、饺子（zǐ）、面条、烙饼、馅饼和烤制食品等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚餐菜品达到（dào）30个（gè）以（yǐ）上。

3、汤食品种：除早餐（cān）稀食品外，中晚餐（cān）供应（yīng）应时汤（如（rú）菜汤、绿豆汤、姜汤等（děng））

同时也（yě）可以根据要（yào）求提供地方口味的品种

（四）安全保证

公司严格（gé）遵守《中华人民共和国食（shí）品卫（wèi）生法》大（dà）力推行金百（bǎi）顺（shùn）全面（miàn）质量管理，始终把饮食卫生安全（quán）视为（wéi）企业的“生命线”。我们注重增（zēng）强员工饮食卫生安全意（yì）识，加大饮食（shí）卫生安全教育和培训，不断（duàn）建（jiàn）立和完善以制度促管理、以标（biāo）准保安全的管理体系，始终坚持“预防为主”和“过（guò）程控制”的现场（chǎng）管理，采取自检、互（hù）检、专检（jiǎn）三位一体的检验（yàn）程序，确保饮食卫生安全“零（líng）事故”。

我们编制了《质检（jiǎn）手册》、《安全（quán）手册》、《经理手册（cè）》、《清洁手（shǒu）册》等质量体系，从原（yuán）材料（liào）采购、入库检验开始，到存放、初加工、切配（pèi）、烹制（zhì）、冷拼（pīn）、主食（shí）加工、出售的每道工（gōng）序都制定了严格的标（biāo）准（zhǔn），由质检员和卫生监（jiān）督实行全程跟踪检查，有力的保证了（le）饮食卫生安全（quán）“零事故“。

公司彻底消除饮（yǐn）食卫生安全隐（yǐn）患。具体措施如下：

1、严禁采购（gòu）、加工“三无“（无生产（chǎn）厂家、无生产日期、无保（bǎo）质期（qī））产品和腐烂（làn）变质产品；

2、坚持食（shí）品加工“生进熟（shú）出（chū）一条龙“程序，坚持荤素、生熟分开存放和加工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼（pīn）加工（gōng）做到“五专两（liǎng）不进”，即：专（zhuān）人、专室（shì）、专用具（jù）、专消毒、专（zhuān）冷藏，不准非本（běn）室（shì）人（rén）员（yuán）进入、不准非半成（chéng）品进入；

4、设置冷藏留样柜，做到每餐每个主、副食品种（zhǒng）留洋（yáng）48小时；

5、严格执行（háng）餐具消毒保洁制度，所有公用餐具（jù）坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗（xǐ）洁（jié）精（jīng）清洗——84消毒液完（wán）全浸泡——流水过清——蒸汽（qì）消毒（dú）——保（bǎo）洁存放；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀墩等炊厨用具实行4消毒液消毒浸泡货高温蒸煮消毒；

7、设置完好的防鼠（shǔ）、防（fáng）蝇措施，随时清扫环境卫生，营造（zào）宾馆化（huà）就餐环境；

8、所有人员必须体检合格后（hòu）上岗，员（yuán）工（gōng）每年体检一次，发现（xiàn）有传染（rǎn）病者立即（jí）解（jiě）聘；

9、公司派专（zhuān）职卫生（shēng）防疫、质量检验（yàn）人员，对食品的加工过程适时全程跟踪监（jiān）控。

如果这次竞标（biāo）成功我（wǒ）公司（sī）将在学校的领导下（xià）竭（jié）诚服务于（yú）学校和学校保持高（gāo）度一致（zhì）服从学校领导。

在此我们做出以下几点承诺：

严格遵守贵校制定的各项规定（dìng）。并定期举（jǔ）办美食免费（fèi）品尝活动

2、严（yán）格（gé）按（àn）照国（guó）家饮食卫（wèi）生标准执行（háng）各项操作。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版）质量（liàng）管理体（tǐ）系运作。

4、严格履行合约条款（kuǎn），保证质量（liàng）、份量，用心服务（wù）。

5、实行明（míng）码标（biāo）价，在菜谱和价目表上表示饭菜（cài）的价（jià）格。

6、严格执行公（gōng）司“贫困生能吃饱，富裕（yù）生（shēng）能吃（chī）好（hǎo），客人吃（chī）了都叫好”的供餐理念。

7、我公司将设置爱心用餐窗口（kǒu），提供一元一份的（de）低价（jià）菜，每餐不少于四（sì）种，中晚（wǎn）餐均为学生提供2个（gè）免费营养汤；

8、长期开展“六个一”活动：一周邀请师生代表（biǎo）进后厨一（yī）次；一周（zhōu）开展（zhǎn）一（yī）次（cì）教工就餐满意度（dù）调查；一月（yuè）一次内部服（fú）务评比；

9、我们将与保障单位签订食品卫（wèi）生（shēng）安全保障承诺书，积极配（pèi）合、主动接受、随时迎接学校及（jí）上级部门的检查，欢迎老师学生们的监（jiān）督指正。

我的发（fā）言（yán）到（dào）此结束，谢（xiè）谢大家！

河南润德餐饮管理有（yǒu）限公（gōng）司

第三篇：食（shí）堂班长竞聘演讲稿

食堂承（chéng）包竞聘演讲稿

尊敬的各位领导（dǎo）： 大家（jiā）上午（wǔ）（下（xià）午）好！

我叫（jiào） ， 年（nián）参加工作（zuò），（个人工作经历）本学期我想参与到学校的食堂（táng）经营管理（lǐ）工作中来，我将在司务（wù）长的指导下，在全校各部（bù）门领导、老师、同事的（de）大力支持与（yǔ）帮助下积极学习和开展工作，努力将食（shí）堂的（de）各项工作落实到（dào）实处，与（yǔ）食堂（táng）的全体（tǐ）员工一道，不断完善（shàn）自我、不（bú）断总结经验、不断提高自身素质，为我校食（shí）堂工（gōng）作水平的提升（shēng）和师生就餐环境的整体提（tí）升不断（duàn）奋斗（dòu）！

我（wǒ）校自建校（xiào）以来，一直以超（chāo）常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务（wù）的重任。可以（yǐ）说，食堂（táng）后勤管理是（shì）一个与师生（shēng）员工的（de）日常生活最密切相关（guān）的部门。本学年总务处（chù）膳食部的各项工作继续坚持 “服务（wù）、规范、高效、一（yī）流（liú）”的原则，理清工作思路，强（qiáng）化各（gè）岗（gǎng）位责（zé）任制的（de）落实，加强基础建设（shè），加强（qiáng）岗位（wèi）培训，提倡创造性开展工作；引导食（shí）堂人（rén）员养成（chéng）用心工（gōng）作、勤（qín）于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立服（fú）务（wù）意识（shí），尽最大（dà）努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮（yǐn）食安全（quán）、为师生健康负（fù）责，为教（jiāo）育教学服（fú）务，为学（xué）校的（de）发展服务（wù）。（本段可以（yǐ）省去）

针对目前（qián）存在的问题（tí），在（zài）未来的工作中， 我将着力开展以下工（gōng）作：

一、关于（yú）员工工作方面 1.在员（yuán）工招聘方面，尽（jìn）量对身体条件符合食堂要（yào）求的贫困学生家长进行优先考虑，这样既满足了食（shí）堂招聘的（de）需求，同时也（yě）给贫困家庭（tíng）提供了（le）经济来源，减少了贫（pín）困家庭子女（nǚ）的思想负担，充（chōng）分地体（tǐ）现了我们食（shí）堂（táng）的（de）人性化经营模式。 2.在对员工的培（péi）训（xùn）方（fāng）面，坚持职业道德思想（xiǎng）培（péi）训工作（zuò），采取了（le）一带一，老带新、熟手带生手（shǒu）的培训方式。让食堂各班班长在传授技术和管理别人的同时提（tí）高自（zì）己和团（tuán）队的（de）服务水（shuǐ）平，同时各班组直接定期进行经营交（jiāo）流和技术探讨。 3.在员工的服务考评方面，运用科学管理（lǐ）方法，对员（yuán）工的思想（xiǎng）服务意思（sī）、个人卫生和仪态状况、岗（gǎng）位绩效进行全面考评。不断增强服务意识和员工个人的卫生（shēng）标准，做到分（fèn）工合理（lǐ）、权职（zhí）明（míng）确。

二、关（guān）于食品和设备方面 1．对原料的采购、验收、入库、出库、保（bǎo）管（guǎn）严格（gé）把（bǎ）关。对（duì）不符合要求的原料坚决拒收，确保学校师生吃上新鲜（xiān）、安全的事物。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明（míng）确。过期食（shí）材和（hé）剩（shèng）饭剩菜及时进（jìn）行（háng）处理，设备进行定期检查（chá）。

3、加（jiā）强餐（cān）桌和地面的（de）清扫力度，保持良好的卫生（shēng）标准（zhǔn），营造良好的（de）就（jiù）餐环（huán）境。

三、关（guān）于经营形（xíng）式和管（guǎn）理手段 1.在学（xué）生就餐窗（chuāng）口问（wèn）题（tí）上，可以采取男女间（jiān）隔的窗口形式（shì），一（yī）方面（miàn）可以（yǐ）缓解男女（nǚ）就餐食量差距上带来的粮食的（de）浪费问题，另一方面也有助于缓解插队现象的产（chǎn）生。 2.根据季节性变化为师生制作合理饮食，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学（xué）和（hé）学习工作中去，夏季到来可以为师生提（tí）供（gòng）免费的凉茶。 3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一方面（miàn）培养学生的动手（shǒu）能力、增强节约粮食（shí）的意识，另一（yī）方面可以拉近师生距离、促进师生（shēng）交流（liú）。 4．开（kāi）设盖浇饭、拉面等窗（chuāng）口，增加（jiā）师生（shēng）的就餐的选择性。这样可以减（jiǎn）少挑食带来的巨大的浪费（fèi），也是树立（lì）品（pǐn）牌食堂的有效手段。

以上就是我对未来工（gōng）作的（de）展望，最（zuì）后表达（dá）我最真切地祝愿：希望在（zài）全体领导、员工（gōng）和广大师生的共同努力下，某（mǒu）某中学的明天更加美好、某（mǒu）中人的（de）明（míng）天更加辉煌！

谢谢大（dà）家篇2：职（zhí）工（gōng）食堂（táng）管理人员竞聘稿 承包职工食堂竞标书

各（gè）位领导、评委（wěi）、职工同（tóng）志们：

大家好！

我叫雷杰，2000年参加工作，现在硫化一车间修理（lǐ）班（bān）工作。来我们公司之前曾在（zài）饭（fàn）店工（gōng）作有三（sān）年之（zhī）久，对饭店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有一定的饭店从（cóng）业经验。在此感谢公司领导为我们提供（gòng）这个（gè）平（píng）台，创造这（zhè）次机会，我计划承包我（wǒ）们公司的（de）职工食堂（táng），为公司做好食堂（táng）管理工作。

下（xià）面我围绕（rào）职工食堂的工作（zuò），结合我自身的（de）一些经验，从以（yǐ）下几个方面谈谈我承（chéng）包（bāo）食堂之后的工作思路和打算：

一、搞好厨房卫生：

干净、整洁（jié）的做（zuò）饭环境是做出干净、卫生、可（kě）口饭菜的前提（tí），我承包后：

1、从（cóng）做饭（fàn）环境上入手，把所需（xū）要的（de）米、面、油、肉、蛋、蔬菜等（děng）实行（háng）定位放（fàng）置、专人管理。

2、要（yào）求炊事员（yuán）、服务员（yuán）同（tóng）一着装（zhuāng），而（ér）且要搞好自己的个人卫生、衣帽弄整洁、弄利索，不能留长指甲。

3、工作台（tái）、工具（jù）架、面粉机、馒头机、蒸笼、案（àn）板（bǎn）等（děng）要经常打扫，保（bǎo）持清洁干净；每次使用前（qián）都要重新进行清理、检查，以免杂物混入其中，并做好防蝇、防鼠、防尘（chén）等工（gōng）作。

4、加工结束后及时清理加工场所（suǒ），做到面板清洁、地面无污物、残

渣；坚持每天一小扫，每周一大扫，有（yǒu）脏随时扫。保持地面（miàn）无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物（wù）。

二、保证食材安全

1、为保证（zhèng）公司员工的食品卫生安全，所用食（shí）材全（quán）部实行定点采购。

2、不采（cǎi）购不符（fú）合食品（pǐn）卫生标（biāo）准的食品和原料。

3、不（bú）采购无（wú）卫生（shēng）许可证的食品（pǐn）。

4、采（cǎi）购农贸市场的食（shí）品及原料（liào）保证（zhèng）新鲜，价格合理，并按每天食（shí）谱所定（dìng）数量合理（lǐ）采购。

在此我向（xiàng）大家保证，我（wǒ）承包后所用（yòng）的（de）米、面、油（yóu）均（jun1）从正（zhèng）规（guī）渠道购买，绝不采购掺杂掺假、有毒（dú）有（yǒu）害、不新（xīn）鲜的食品及（jí）原料，以及无产（chǎn）地、无厂（chǎng）名、无生产日（rì）期和保（bǎo）质期（qī）、标识不清或超过保质期限的食（shí）品。

三、从饭菜质量（liàng）、品种上有所改善：

饭菜供应（yīng）质（zhì）量：

根据就餐人员的（de）需（xū）要和季节变化（huà），经常调剂饭菜品种（zhǒng）、花样、烹调方法（fǎ）要多样化（huà）：有小炒（chǎo）、单炒、中（zhōng）锅（guō）菜（cài）、大众菜，主食不少于两（liǎng）种以上，副（fù）食三（sān）种以上。按食品加工操（cāo）作规程（chéng）来进行（háng）操作，馒头严格杜绝碱大发黄、或有酸味的现象（xiàng）发生；蔬菜类（lèi）食品原（yuán）料严格（gé）落实“一择二洗三切”的顺（shùn）序操作，彻（chè）底浸泡（pào）清（qīng）洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗一定要做到洗、涮、冲（chōng）、消（xiāo）毒、保洁等环节，同时不断提（tí）高烹饪技术，适合不同口味的需要，做出的饭菜要达到色、香（xiāng）、味、形、俱全，营养搭配（pèi）合理，量足质优，价格合理。冬季饭菜保温，夏季（jì）饭菜爽口。同（tóng）时在烹饪（rèn）过程中无论面食还是菜（cài），解决好（hǎo）用

餐时间和（hé）一次烹饪数量这一对矛（máo）盾，控制好烹饪过程中一次（cì）面食和饭菜出锅数量，既（jì）要保证大家（jiā）不能等的太（tài）长，也要避免一（yī）锅做的多，后面的职工吃（chī）的（de）凉的这个（gè）问题。

饭菜（cài）品种方面：早餐上增加几个品种如馒头、花卷、油条、饼子、米汤、老（lǎo）豆腐、小菜（cài）等，供职工（gōng）们选择；午餐上我再增（zēng）加几种面食、及米饭（fàn），同时（shí）我通过采纳职（zhí）工在意见薄上建议（yì），与公司工会积极沟通了解大家意见及时调整（zhěng）饭菜品种 。

四、准（zhǔn）备特殊的饭（fàn）菜：

如遇职工生病或加班，有特殊要求，可以提前预约，我（wǒ）们在条（tiáo）件（jiàn）允许的情况下，尽最大努（nǔ）力满足职工要求，调整（zhěng）好时间（jiān）准备好饭菜联系（xì）预（yù）约（yuē）的职（zhí）工。职（zhí）工们只有吃好了（le）、吃舒心（xīn）了，工作（zuò）才会（huì）舒心，工（gōng）作也才能用（yòng）心，通过生（shēng）活用餐上的体贴、关心（xīn）来弘扬我们的企业文化，来（lái）增强我们公（gōng）司职工的凝聚（jù）力和向心力，大家齐心协力为公司的发展出力流汗。

五、强化服务质量：

广大职（zhí）工同志不但是公司发（fā）展的生产主（zhǔ）力军，也（yě）是我们（men）食堂管理者的衣食父母，没有生产主力军，公司（sī）无法发展，同样没有广大职工同志们（men）的用餐，我（wǒ）们食堂也就无法经营，更（gèng）不（bú）能算（suàn）是职工食堂啦，大家愿意来用餐，无非是饭菜质量（liàng）能保证、饭菜（cài）价格合理，而且我们的服（fú）务能跟的上，在提升服务质量（liàng）上，我（wǒ）计（jì）划从几个方面着手去抓：

1、要

求餐厅服务人员要树立服务意识，对职工（gōng）态度要热情（qíng）、周到、友好，不急、不燥、不烦，不与职工发生任（rèn）何争吵。

2、提高服务环境质量，给（gěi）大家提供（gòng）一个干净、整洁的用餐环（huán）境。

3、接受大家对饭（fàn）菜质（zhì）量、价（jià）格、和服务（wù）方面的（de）监（jiān）督。 在食堂公示栏我会（huì）把当日的饭菜品种、价格及时公（gōng）布，同时设有意见本，接（jiē）受（shòu）大家（jiā）对饭菜质量（liàng）、价格、和服务方面（miàn）的监（jiān）督，我管理了食堂后希望大（dà）家提意见，我认为大（dà）家有意见就提是好事，没意见不可能，大家提（tí）意见是想让我们（men）把职工食堂办好（hǎo），所以我欢迎大家提意见（jiàn），也帮我提改进建议（yì），对待大家（jiā）的意见建议，我一（yī）定逐条（tiáo）逐（zhú）条（tiáo）看，逐（zhú）条逐条的分析，而且根据（jù）意见情况，在最短时间内整改。同时（shí）欢迎公（gōng）司领导（dǎo）、特（tè）别是工会领导不定（dìng）期实地考查、现场检查，督促指导（dǎo）我们的工作。我（wǒ）相信有公（gōng）司工会领导的监督指（zhǐ）导、有职工（gōng）同志们的贴心提议，我一定能把服务质（zhì）量做（zuò）好。

我（wǒ）郑重承诺：如（rú）果我能承包职工食堂，我将在（zài）公司领导（dǎo）、公司工会的统一管理下，尽（jìn）自己最大努力，把公司食堂（táng）的管理工作（zuò）做好，保证职工食（shí）堂服务于生产，服务于员（yuán）工生活，做到安（ān）全（quán）卫生，营养丰富，方便快捷，价格（gé）合理。保证职（zhí）工（gōng）吃（chī）饱，吃好，吃的放（fàng）心和满意，为公司的正常生（shēng）产（chǎn）做好后勤保障（zhàng）。当然如果我不能承包职工食堂，我仍然会（huì）在（zài）我目前的（de）岗位上尽心尽力的努力工作，为公司的发展尽我一份力，做出我（wǒ）应有的贡献。

谢谢大家！篇3：维（wéi）护班班长竞聘（pìn）演讲稿

维（wéi）护班班长竞（jìng）聘演讲（jiǎng）稿

作（zuò）者：文晓（xiǎo） 日期：2011年04月17日 来（lái）源：本站（zhàn）原创 浏览： 8 次

尊敬的各位领导你们（men）好：

为（wéi）了积极响应工区全员竞（jìng）聘（pìn）上（shàng）岗（gǎng）的精神（shén），我特参加此次竞聘活（huó）动。首（shǒu）先我对自己（jǐ）做一个简单的介绍：我（wǒ）叫（jiào）xxx，今年xx岁（suì），高中文（wén）化，具有变电运行技（jì）师职称。1981年（nián）进入电力企业工（gōng）作，在（zài）变（biàn）电运行工（gōng）区使赵变电站从事变电运行（háng）工作xx年，xxxx年转到运行工区从事管（guǎn）理工作至今。在这近（jìn）三十年的（de）工作（zuò）中没（méi）有（yǒu）出现（xiàn）过（guò）任何差错。在单（dān）位受到了（le）领导和大家的一致好评。

今天我参（cān）加竞聘维护（hù）班班长一（yī）职，我认为（wéi）我有以下几点（diǎn）优势：

首先，我在变电站担任过xx职务（wù），在（zài）工区担任过xx职务。在多（duō）年的工作实（shí）践中，我（wǒ）具有了一定的组（zǔ）织、管理、协（xié）调和公文写作能（néng）力，通（tōng）过自学，掌握了一（yī）般性的计算机应用知识，对待工作认真、细致、沉着，熟（shú）知变电的工作流程，无（wú）论理论（lùn）知识方面还是实（shí）践工作（zuò）方面都具有（yǒu）一定（dìng）的基础。掌握全工区（qū）生产工作（zuò）流程（chéng），熟悉大修（xiū）工程、预（核）算的编制和审查程（chéng）序（xù），熟（shú）悉和掌握工程“三措”的编制（zhì）和审（shěn）批，并具有各种工程的可（kě）研、初（施（shī））设计的审查能力。其次，在工作中我顾全（quán）大局、识大（dà）体，能团结他人。最重要的是我热（rè）爱（ài）我的工作，对我的（de）工作充（chōng）满无限的热情。

如（rú）果各位领导能给（gěi）我一次锻炼的机（jī）会，我将在（zài）此（cǐ）工作岗位上做（zuò）到以下几点：

1、认（rèn）真遵守工（gōng）区的各（gè）项规章制（zhì）度（dù），严格要求自己（jǐ），以（yǐ）身作则（zé），处处起带头作（zuò）用。

2、在工区的领导（dǎo）下，积极配合工（gōng）区领（lǐng）导的工作（zuò），以公平、公正、严明（míng）的方式管理好本班人员，争创无违章和安全优胜班组。

3、认真组织（zhī）贯彻执行安全（quán）生产的（de）各项规章制度，合理分工、安排工作任务，并（bìng）监督、检查完成，高（gāo）质量的完成好上（shàng）级交给的（de）一切工（gōng）作任务。

4、根据上级（jí）要求（qiú），结合（hé）工作（zuò）实际编制本班组的工（gōng）作计划和总结，并（bìng）组织实施安全（quán）教（jiāo）育培训计划。

5、在工（gōng）区的（de）领导下坚持以“安全第

一、预防为主”的方针全（quán）面（miàn）负责（zé）本（běn）班安全工作，带领全班人员认真做好维护工作。

6、落（luò）实全（quán）班人员的岗（gǎng）位职责（zé），严格执行标准化作业程序，使本班各项工（gōng）作走向标准化、规范化。

7、组织进行变（biàn）电站季（jì）节性工作计划的制定和方案（àn）落实（shí）、总（zǒng）结（jié）上报工作；进行年度大修、反措计划的制定、落实和（hé）督（dū）办。

8、组织进行可靠性、同业（yè）对标工作的分（fèn）析和督办。尽职尽责，做好（hǎo）本班各项工作（zuò），完成工区和上级部门（mén）交办的其它工作。

以上是我竞聘维护班班长的目标（biāo），如果领导给我（wǒ）机会，我定尽心尽力做好每件事，不辜负领导的厚（hòu）望（wàng）。 我的演讲到（dào）此（cǐ）结束，谢谢大家！篇4：食堂管理员（yuán）岗位竞聘书

食（shí）堂管理员岗位竞聘书

尊敬（jìng）的（de）各（gè）位领（lǐng）导：

感谢各位（wèi）领（lǐng）导给（gěi）我这次竞聘（pìn）上岗的机（jī）会，我竞聘的岗（gǎng）位是食堂管理员，此（cǐ）次竞聘，主要的是（shì）目前在食堂管理上我有（yǒu）一些（xiē）新的观点（diǎn）与见（jiàn）解（jiě），希望能够提（tí）升（shēng）现有的管理水（shuǐ）平与服务（wù）模式。

一、饮食管（guǎn）理

众所周知，单（dān）位食（shí）堂作（zuò）为给职工提供（gòng）福利的（de）窗口，一方面（miàn）充（chōng）分体现了单位对员工的无限关爱，另一方面是企业对（duì）外形象的具体展现。如果我（wǒ）成为食堂管理（lǐ）员，我将始终（zhōng）遵循一个原则（zé），即（jí）用（yòng）真诚来经（jīng）营，用爱心（xīn）来管理，虽然资（zī）金有（yǒu）限（xiàn），但在（zài）饭菜（cài）的选择、品种的搭配、营养的结合上（shàng）我仍力求丰富多样，尽量满足不同职工的口味、做到物（wù）美（měi）价廉、经济实惠。

二、卫（wèi）生（shēng）管理 (一)食（shí）品卫生

1、不（bú）收、不用（yòng）、不做不新鲜或（huò）已腐烂变质的原料，

2、洗涤整理（lǐ）原（yuán）料时（shí），污物杂质和废料必须（xū）清除干净。

3、各种（zhǒng）干、鲜（xiān）原（yuán）料应按其性质不同（tóng）有秩序（xù）地在贮藏室或冰（bīng）箱（xiāng）内存（cún）放，不随地乱放（fàng），以免（miǎn）弄脏（zāng）污染。

4、原（yuán）料（liào）的取用（yòng）、发放，应本着先进先出先用的（de）原（yuán）则（zé），以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟（shú）分开。

6、冰箱应保持清（qīng）洁（jié）干（gàn）净，随（suí）开随关，防止（zhǐ）热（rè）气侵入。

7、熟食品、卤（lǔ）菜等应妥善保管（guǎn），经（jīng）常检查，以免变质。冬天（tiān）放在外面，应用洁净白布（bù）盖（gài）住，夏天放在冰（bīng）箱里。

8、直（zhí）接入口食品（pǐn）不得（dé）手直接（jiē）拿取，包装纸的食（shí）品（pǐn），应使用各（gè）种工具（jù）拿取。

9、调料器（qì）具应加盖，防沾染灰（huī）尘。酱油、醋过滤（lǜ）后，再倒入瓶内或（huò）调料器具内使用，并要（yào）保持洁净。

10、发（fā）现饭（fàn）菜（cài）不新鲜时，应（yīng）妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食（shí）物中毒。 (二)餐（cān）具卫生

餐具（jù）必须保持清洁卫生，餐（cān）桌上撤下的餐具应（yīng）分别刷洗（xǐ）消（xiāo）毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将（jiāng）里面的残存物清理干净，加（jiā）洗洁精洗（xǐ）涤（dí），然后再用清（qīng）水冲洗，再放入消（xiāo）毒柜内（nèi）进行消毒.

2、餐具柜洗涤（dí）干净，餐具摆放整齐，关紧（jǐn）柜门。 ( 三)环境卫生

1、周（zhōu）围（wéi）环境应打扫（sǎo）干净，阴沟要常疏通（tōng），泔（gān）水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极（jí）贯彻（chè）除（chú）四害要求（qiú），消灭苍蝇、蚊子、老（lǎo）鼠、蟑螂等害虫.

3、餐厅（tīng）和各操作（zuò）间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃圾（jī），不乱倒污（wū）水。

5、门窗（chuāng）应有防蝇设施，室（shì）内经常保持通风。

三、资金（jīn）管理

在资金管理上，作为管理员，为给单位节约资金（jīn），我在食（shí）堂物资的采购上争取花最少的钱，采购最优的（de）物（wù）资（zī），采购尽力按预算支出，坚持实物验收，严（yán）把质（zhì）量关，做到价（jià）低质好（hǎo），足斤足两，采（cǎi）购物品要逐项上（shàng）账，每（měi）月不定期到（dào）市场了解物品价格，控制采购成本，搞（gǎo）好成本（běn）核（hé）算。

四、自身（shēn）品（pǐn）行

在自身品行上，我刚过不惑之年，精力旺（wàng）盛，更主要的（de）是我 把（bǎ）食堂当作自己家厨房来（lái）对（duì）待，对待职工象自己的兄弟姐妹一 般，丝毫不（bú）会怠慢，对于职工提（tí）出的改进（jìn）需求，我尽可能虚心接 受，良心告诉我，每时每刻都（dōu）要对所有用餐职工（gōng）负责，为（wéi）他们的 安全（quán）负责，我深知肩上（shàng）的重（chóng）任，所以在日常要与职工多交流，常常听取大家的意见（jiàn），以求得在管理上与时俱进。俗话讲（jiǎng），人无远虑，必有近忧，如果说在食堂管理上仍停滞不（bú）前，不但领导（dǎo）不会（huì）满（mǎn）意，而且职工也不（bú）会买单，为探索（suǒ）新的管（guǎn）理模式， 对于先进企业食堂的管（guǎn）理模式（shì）我会去主（zhǔ）动学习，并针对管（guǎn）理（lǐ）的弱点（diǎn），逐一分析，查（chá）找原因，力求找（zhǎo）到解决的办法。

五、改进

竞聘成功后，我的想法与打算是：

（一）增（zēng）加饭菜的种（zhǒng）类，保（bǎo）证饭菜种类丰富多（duō）样（yàng）。结合季（jì）节（jiē）的（de）

需求，在保证（zhèng）每日（rì）规定（dìng）的米饭（fàn）、炒菜的（de）情况下， 根据（jù）职工需要增加（jiā）价格相对高些（xiē）的炒（chǎo）菜，炖品等（děng）。前提是必须提前半天通知食堂。

（二）一（yī）切设施、设备、厨具、餐具都要建立物（wù）品台（tái）账（zhàng），专（zhuān）物专用（yòng）。

（三）入库物（wù）品都必须按（àn）品种、生熟（shú）分类放置，还要合理、卫生。

六（liù）、加强（qiáng）食（shí）堂卫生管理，严格（gé）执行八个必须制度：

（一）为保证职（zhí）工用餐安全（quán）卫生（shēng），所有食堂人（rén）员（yuán）必（bì）须做到持（chí）证（zhèng）上（shàng）岗，无证下岗（gǎng）；

（二）必须精确掌握每日用餐职工（gōng）人数，做到少（shǎo）浪费；

（三）剩余饭菜必须做到每日（rì）清（qīng）除，不准流入第二天；

（四）所有餐具必须做到每日消毒一（yī）次（cì）（用消（xiāo）毒柜）

（五）桌椅（yǐ）板凳必须做到整齐摆放，干净整洁；

（六（liù））服务态度必须做到微笑（xiào）服务，以诚待人；

（七）服务人员必须着装上岗，卫生帽、围裙、手套，做（zuò）到统一形象；

（八）非（fēi）食堂工作（zuò）人（rén）员严禁进入食（shí）堂内屋（wū），做到人人遵（zūn）守（shǒu）用餐制度（dù）。

七、节约采购成本，减少浪费

我的想法是原料采（cǎi）取定点（diǎn）采购、签（qiān）订协议、电话配送，这样在急需的情况下，不至于手忙脚乱，定（dìng）点（diǎn）采购还可以降低成本，必免讨价还价（jià），能够严格执行市场行情。

各位领导，如果我竞聘（pìn）成（chéng）功，我（wǒ）一定（dìng）会努力工（gōng）作，让大（dà）家感受到我们（men）食（shí）堂管理（lǐ）的新变（biàn）化（huà），

谢谢！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐（cān）厅主管竞聘演讲稿

餐厅（tīng）主管竞聘演（yǎn）讲稿 尊敬的各位领导、各位评委、各位同仁： 大家x好（hǎo）！

首先感（gǎn）谢领导提供了这样的一个机会，也感谢同（tóng）事们（men）在工作中对我的信任和支持。我是一（yī）名来自xx中（zhōng）餐厅---代兴祥，现xx餐厅（tīng）传菜组领班，自20xx年入职（zhí）长城（chéng）宾馆中餐（cān）厅传菜组工作学习近10年工（gōng）作，经过这（zhè）么多（duō）年的积累、成（chéng）长（zhǎng）、磨练和熏陶。今天，能够站在这个见（jiàn）证的舞台上展示自己，我倍感荣幸，心情很（hěn）是激动（dòng）且（qiě）还有些忐忑。竞聘（pìn）不仅是（shì）一（yī）次展示自我、认识自（zì）己的机遇（yù），更是一次相（xiàng）互学习、相互交流的机会。

今天我竞聘的岗（gǎng）位是中（zhōng）餐厅厅面主管。我清楚地（dì）认识到，要成为一名合（hé）格的主（zhǔ）管不容易（yì），做为厅（tīng）面（miàn）服务（wù）人员的（de）一名负责人，要有很强的服（fú）务（wù）意（yì）识和奉献精神（shén），还要有（yǒu）全局观念、顾全大局（jú）的团队精神和协作精神；要精通和（hé）熟（shú）悉中（zhōng）餐厅的店纪（jì）店规和各项业（yè）务知识以及操作流程（chéng）和技能；还需要不断加强业务技能知（zhī）识（shí）培训和（hé）管理技巧的学习，掌握（wò）良好（hǎo）的组织管理水平，建立良好的（de）公共关系（xì），创建和（hé）营造和谐的员工工作（zuò）氛围及良好（hǎo）的工作环境。我之所以（yǐ）要（yào）竞聘这个岗位，是（shì）因为（wéi）我觉得我完全有能力胜（shèng）任（rèn）这项工作。因为我认为（wéi）自（zì）己具备（bèi）了（le）基层主（zhǔ）管的（de）有利条件（jiàn）：

第一、我（wǒ）想作为中餐（cān）厅（tīng）的一名基层（céng）主管，要服从上级领导的分配和调度，认（rèn）真完成上级领导交代和所分配任务和计划，并努力（lì）完成职责范围的事物，合理（lǐ）地管理好、分配好自己所属人员的工作安排，带领、督促员工完成各（gè）项接待任务（wù），做到“想（xiǎng）客（kè）人所想、要急客人所急，”的服务理念，关注员工业务（wù）技能和服务水平，定期开展员工各项业务、技能培训，并向上级汇报（bào）培（péi）训情况和结果，全面评（píng）估员工工作表（biǎo）现和（hé）工作结果。

第二、关注长城宾（bīn）馆xx餐厅发展动向和宾馆（guǎn）的（de）重要决策，全面配（pèi）合部门（mén）上级（jí）积（jī）极贯彻落实各项工作，有（yǒu）效开展各（gè）项工作的落实和推进（jìn）。

第三（sān）、精（jīng）致服务，顾客第一，认真分（fèn）析服务中出（chū）现的（de）疑难问题，包括菜（cài）品质量、服务（wù）质量、食品安全、卫生管理、顾客（kè）投（tóu）诉等各项（xiàng）工作，切实（shí）抓好考标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服务方针。

第（dì）四、工作（zuò）中，要（yào）认真了解员工工作情况、思想动态（tài），客观（guān）全面（miàn）地分析问题，不（bú）偏袒、不袒护员工工（gōng）作行为，以身作（zuò）则和正直的人品、良好的职业修养以及新（xīn）颖 良好的工作（zuò）作风，合理有效（xiào）的（de）激（jī）励餐厅员工工作，责任（rèn）落实到人，做（zuò）到工作遇（yù）事不（bú）推诿，工作中（zhōng）应保持积极奋发的敬业精神（shén）和良好的工作心态。

第五、忠（zhōng）诚是我们在这个企（qǐ）业（yè）的见证；真（zhēn）诚、主动、热情是服务行业的精华，行业内从所周（zhōu）知，但如何做到以上真诚、主动（dòng）、热情的工作，靠的就是我们如何去创建和（hé）营造良好（hǎo）的工作氛围，让员工发（fā）自内心（xīn）、充满自豪（háo）地去为每一位客人提（tí）供有形服务和（hé）无形服务，充分展示我餐厅员工队伍的服务（wù）水平和服（fú）务质量，保（bǎo）障各环节正（zhèng）常有（yǒu）序运营。

第六、积（jī）极（jí）配合厨（chú）师长以及（jí）各级厨师（shī）的沟通（tōng）协调工（gōng）作，配合厨房做好各类菜品（pǐn）知识培训以及食品安（ān）全管理、卫生管理（lǐ）等（děng）工作，保（bǎo）障出（chū）品质（zhì）量符合卫生要求。

我坚信以我的个（gè）人业（yè）务技能知识和管理能力我是可以胜任主管一职，假（jiǎ）设（shè）我能竞聘成功（gōng），我将以饱满的工作（zuò）热（rè）情和态度，热（rè）情（qíng）投入到（dào）工作当（dāng）中去（qù），让我们（men）尽情的展示我自己的实际（jì）工作（zuò）能力。假设（shè）我是一名主管，我将以下面内容为开展工作为基础：

1、加强员工培训

根据现餐厅员工服务水平和业务技能情况，进行培训服务需求调查，制定有效地员工培训计划报部（bù）门经（jīng）理（lǐ）批准（zhǔn）执（zhí）行（一般由理（lǐ）论培训和实（shí）践操作），认（rèn）真撰写培训（xùn）计划实施纲要，按计划和时间节点（diǎn）完成每个（gè）课时的培训内（nèi）容，并按（àn）照（zhào）计划进（jìn）行培训内容考（kǎo）核（hé），对考核结果进行（háng）效果评估，分析培训情况（kuàng）和不足等，进（jìn）行调整和修改培训教案，进一步完善餐厅（tīng）员工（gōng）的（de）培训机制（zhì）；通过培训提高服（fú）务人员的服务（wù）意识，改（gǎi）变（biàn）服务观念，提升餐（cān）厅服务质量，力（lì）争让每一个客人高兴而来（lái），满意而归。

2、提（tí）升（shēng）服务 全面树（shù）立以（yǐ）客人为中（zhōng）心，全心全意为客服务的（de）经营理念。把对客服务意（yì）识（shí）列入日常管理的重要范围，对各营业（yè）区进（jìn）行监督管理（lǐ）和合理分工，做好每一次接待，满足个（gè）人需求（qiú），转变服务人员的服务的服务意识，提升（shēng）服务品质。另外，加强投诉案例培训，在处理好投诉事（shì）件（jiàn）时，每一次投诉，都是（shì）对我们工作（zuò）的监督（dū）和鞭策，认真按照餐厅投诉处（chù）理预案处理流程（chéng）处理（lǐ），在（zài）有效地的时间（jiān）内处理投诉，不躲避、不推诿。给（gěi）顾客一（yī）个满意的答复。

3、加强所属员工（gōng）管理

正所谓“没有规矩不能成方圆”。管（guǎn）理员工一项管（guǎn）理科学和管理技巧。因此（cǐ），要切实加强所属员工管理，带领员工模范遵守（shǒu）各项规章制度和特殊任务分（fèn）配，加强（qiáng）纪律（lǜ）监督，定期组织（zhī）学习和培训，提高所有（yǒu）工作人员的（de）业务水平，加大考核（hé）力度（dù）。使每个（gè）员工都做到纪律严明，形象良好，谈吐适（shì）度（dù），为餐厅创造更加完美的服务（wù）质量和（hé）社（shè）会形象，使餐饮部成为一（yī）个（gè）更加（jiā）团结，更具战斗力（lì）的一（yī）个（gè）集（jí）体。

多年来（lái），在各（gè）领导、同（tóng）仁的指导、帮助、支持和配合下下，我日积月累学到不少东西，认真完成本（běn）职工作，在此（cǐ）向大家表示衷心的感谢（xiè）。今（jīn）日竞争若能成功，我相信（xìn）我不会辜负大家（jiā）的希（xī）望，以（yǐ）上我谈的一些粗略的想法，还（hái）需（xū）要实（shí）践的检验，还（hái） 需要（yào）同志们的帮助（zhù）支持。如果我竞争不成功，我将一如继往好（hǎo）好工作，并努力查找克服自己的不（bú）足，争取更大的进步。

第四篇（piān）：餐厅承包竞标演讲稿（gǎo）

学校食堂竞标演讲稿

（2011年12月日）

尊敬的各（gè）位评委：

大家好！首先很感（gǎn）谢学校给我××公司这（zhè）次参（cān）加竞标的机（jī）会（huì），我（wǒ）们感（gǎn）到十分（fèn）荣幸。

我××公（gōng）司是依托老茂（mào）馄饨（tún）馆和济（jì）宁老（lǎo）茂（mào）食（shí）品厂成立的专业餐饮公司，注（zhù）册资金100万元。老茂馄饨馆始创于一九九七年五月，现已（yǐ）是一家集创（chuàng）业连锁、生产销售为一体的独（dú）资企业。在“创造特色口味（wèi）、树立孔（kǒng）孟（mèng）文化品牌”的企业理念的指导下，传承中（zhōng）华名吃（chī），领先快餐消费，品质服（fú）务卓越，企业迅速（sù）发展。2005年，成立济宁老茂食品厂，并成（chéng）为济宁地区第一家通过国家QS质量（liàng）安（ān）全认证的正规厂家（jiā）。2008年，开始向全国招（zhāo）商加盟，老茂馄饨的品牌在山（shān）东的（de）知名度与（yǔ）日俱增（zēng），老茂馄饨创业连（lián）锁店（diàn）先后（hòu）在济宁市区及周边县市发展（zhǎn）起来，慕（mù）名而来者口碑相传。现（xiàn）结合（hé）实际（jì），将我公司拟定的经营方略做一个（gè）简单的介绍。

首（shǒu）先，明（míng）确一（yī）个宗旨，即全心全意为广大师生服务。严格执（zhí）行（háng）《食品（pǐn）卫生（shēng）法》、《学校卫生工（gōng）作条例（lì）》和（hé）《学校食（shí）堂（táng）与（yǔ）学生集体用餐卫生管理规定（dìng）》和《济宁市学校食（shí）堂管理暂行规定》，加强（qiáng）管理，为师生提供营（yíng）养、安全的餐饮服务，保障师（shī）生员工身体（tǐ） 1

健康。

其次（cì），建立健全食堂经营制度。“不以规矩，不成方圆”。任何企业的发展都离不开一份健全（quán）完整行之有效的制度。采取公司化经营模式，实行目标管理（lǐ）责任（rèn）制，统筹管理，垂（chuí）直管理，横向协调，找准自己的市（shì）场定位。我们服务的对象是广大学生消费（fèi）群体（tǐ），所以事事（shì）都（dōu）要站在学生的立场上考虑（lǜ），立（lì）足（zú）实际，定制合适的（de）目（mù）标以（yǐ）及管理（lǐ）方案。

第（dì）三，秉承“安全第一”信（xìn）念（niàn），严格把好把（bǎ）好食品（pǐn）安（ān）全（quán）关。教（jiāo）育涉及千家万户的切身利益，学生在家都是（shì）“小（xiǎo）皇帝”，这就就决定了学校食（shí）堂的性（xìng）质的特殊性（xìng）和食堂工作重要性（xìng）。“将（jiāng）人心比自心（xīn）”，我们对待学生将像自己的孩（hái）子一样尽心尽意。我们一（yī）定会把好原材料的采购（gòu）、贮存、加工和销售等（děng）关键（jiàn）环节。将聘请持有资格证（zhèng）、健康证并且负责任的厨（chú）师和餐（cān）厅工作人员。根据（jù）季节（jiē）的（de）变（biàn）化制作出菜品齐全的饭菜供学生们选择。严格要求（qiú）进货渠道的可靠性。价格、品质货比三家，到正（zhèng）规的市场购买安全合格（gé）的食品材料。坚决（jué）不到无证经营的（de）店面采购蔬菜肉（ròu）类，更不能贪图（tú）便宜购买有问题的原材料。要有计（jì）划的烹饪饭菜（cài），不存放（fàng）剩饭剩菜，保证（zhèng）学生每天都能吃（chī）到新鲜的（de）饭菜，严（yán）格管（guǎn）理厨房内部人员（yuán），监督厨师（shī）做好（hǎo）每（měi）一顿饭（fàn）菜。

最后，严格（gé）把（bǎ）好食堂卫生关（guān）。在学校食堂中，保持食堂（táng）的卫生整（zhěng）洁显得尤为重（chóng）要。建立食堂及设施清洁制度，聘请专职保洁员。安排专人进行餐具的清洗和定时消毒，保证使用过（guò）的（de）餐具再（zài）

次循环使用的时候干净卫（wèi）生，无杂（zá）质痕迹，无（wú）油腻感。食堂（táng）的（de）整体卫生安排专人每天进（jìn）行多次打扫，不留死（sǐ）角，特别是厨房内部的卫生保证不出现脏乱现（xiàn）象。保证每天三次（cì）就（jiù）餐前物（wù）品的整（zhěng）齐清洁。我们（men）定期为厨师进行身体检查，特别是在（zài）季节（jiē）性传（chuán）染疾病多发期间，加大对厨房人员身体健康情况（kuàng）的检（jiǎn）查（chá），确保直接接触学生饭菜的人员身体健（jiàn）康，无疾（jí）病隐患。

如果（guǒ）这次竞标成（chéng）功，我公（gōng）司将在学（xué）校的（de）领导下竭诚服（fú）务于学校，和学校保持高度一（yī）致，服从学校（xiào）领导。立足（zú）于服务学生服务（wù）学校，宁肯少挣（zhèng）钱、不挣钱（qián），也要让我们（men）的学生吃好，饭菜（cài）营养搭配合理，让每个学生吃（chī）好每一顿饭，感（gǎn）受到学校像家庭（tíng）般的温暖（nuǎn）。我们将积极配合、主动（dòng）接受、随时迎接学校（xiào）及（jí）上级（jí）部门的检查，欢迎老师学生们的监（jiān）督指正！

谢谢大家！

竞标人：×××

第五篇：食堂承包竞（jìng）标演（yǎn）讲（jiǎng）

食堂承包竞标演讲

尊敬的各位评委 大家好！

首先很感谢学校给我（wǒ）们河南润（rùn）德餐饮管理有限公司这次（cì）参加竞标的机会，我们感到十分荣（róng）幸。

首先介绍下我（wǒ）公司，河（hé）南润德（dé）餐饮管理（lǐ）有（yǒu）限公司是（shì）一家经过市工商局（jú）行政管（guǎn）理局核准注（zhù）册的（de）专业餐饮管理经营和后（hòu）勤社（shè）会化保障企（qǐ）业。公司经营项目涉及酒店管理、食堂承包、自动售饭系统（tǒng）安装、超（chāo）市托管（guǎn）等业务。

公司的经营理念：经营管理科学化（huà）；膳食结（jié）构营（yíng）养化；价格优惠大众（zhòng）化；服（fú）务质量星级化；

经营宗旨：安全第一；质量第一；服务第一；诚信第一（yī）；

自（zì）公司成立以（yǐ）来，以先后在漯（luò）河（hé）市召陵区、郾城区、临颍县等地区成功经营了十多（duō）所（suǒ）中小学、幼儿园校园餐厅，积（jī）累了丰（fēng）富（fù）的餐厅经营管理（lǐ）经验。获得（dé）了各级领（lǐng）导和业界的一致好评。

公司优势：

1、专业的管理团队（duì）

公（gōng）司（sī）现有职（zhí）工300余名，所有员工岗前（qián）均接受军（jun1）训与职业（yè）技术培训，其（qí）中高层（céng）管（guǎn）理人员12人（rén）、营（yíng）养师6名有三四（sì）级厨（chú）师50余人，公司聘请有国内知名的（de）咨询管理（lǐ）及人力资源方面的专家作为企业（yè）顾问（wèn），每年暑假都进行为期15天（tiān）的专业（yè）知识技能培训，平时每周坚持一次业务（wù）能（néng）力专（zhuān）题学习与培训（xùn）。

2、有（yǒu）一套（tào）先进的经营管理理念（niàn）

我们（men）认为：一（yī）个人，没有（yǒu）思想不行；一个（gè）企业没有理（lǐ）念（niàn）更不（bú）行。金百（bǎi）顺创（chuàng）立（lì）并坚持了（le）以（yǐ）下一些基本理念（niàn）：

一个宗旨：

“微利（lì）经营（yíng）、长足（zú）发展、保障高于一切（qiē）”。没（méi）有“无私奉献，微利经（jīng）营”的思想（xiǎng）是（shì）作不了这份工（gōng）作的。

二个大（dà）忌：

一忌发生食品卫（wèi）生安全方面的问题。 二忌误餐。即（jí）便（biàn）是误（wù）餐一分钟也是事（shì）故。 三个（gè）满（mǎn）意： 就餐人员（yuán）满意； 甲方满意； 公司满意。 四个负（fù）责：

对支持我们工作的各级领导的政（zhèng）治生命负责； 对广大（dà）就餐朋友的（de）身体健康（kāng）负责； 对公司（sī）股东负责（zé）； 对公司员工的前途（tú）负责（zé）。 五个一样（yàng）：

消费标准高低一个样； 保（bǎo）障人（rén）员（yuán）多少（shǎo）一个样； 干部、职（zhí）工一个样（yàng）；

室内保障、野（yě）外保障（zhàng）一个样； 有无监督一个样。 十化标（biāo）准（zhǔn）： 就（jiù）餐环境宾馆化； 服务质量“星级化（huà）”； 价格优惠大众化； 饮食供应多样化（huà）； 膳（shàn）食（shí）结构标（biāo）准化； 食品加工现代化； 应急保障军事（shì）化； 经营管理科学化； 人人工作（zuò）要量化； 统一标志形（xíng）象化。

3、有一套完整的采（cǎi）购（gòu）配送管理系统

为让有限的经费标准发挥（huī）更高（gāo）的（de）保障水平，我们所有点商品全部统一采购。另外，公司所有（yǒu）的（de）原材料都要通过严（yán）格的自检、互检、专检，使（shǐ）管理工作达到深（shēn）化（huà）、细化、量化，因此卫生安全、服务（wù）水平（píng）、供（gòng）应保障（zhàng）质量都发生了（le）质（zhì）的飞（fēi）跃（yuè），已（yǐ）基（jī）本达到管理“零（líng）缺陷”、工作“零事故”，从（cóng）业多（duō）年来，公（gōng）司（sī）的保障单位未发生任何卫（wèi）生安全与质量方面的问题。我们所用的面粉采购与（yǔ）南街（jiē）村面粉厂，食用油采购的是全（quán）国（guó）知名的（de）口福油（yóu）、东北的秦香大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管（guǎn）理体（tǐ）制和（hé）运营机（jī）制

公司从成立以来（lái），通过逐步完善，已建（jiàn）成（chéng）一套（tào）先进的、与国际企业接轨的有（yǒu）股（gǔ）份制（zhì）企业特点的管理体制和（hé）运营机制。公司实（shí）行“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体制：机关通过（guò）质检、人事、财务、行政等（děng）部门（mén），履行（háng）服务、指导、监（jiān）督、检查的职能（néng），确保了公（gōng）司的（de）管理无时不在、无处不在；公司实行多劳多得、奖优罚劣、能上能下的“激励”机制，通过严格（gé）的奖惩制度（dù）和不断的激（jī）励竞争，促使了在（zài）员工精神（shén）面貌、工作质量、服务（wù）水（shuǐ）平等（děng）多（duō）方（fāng）面永（yǒng）葆发展的（de）势头（tóu）。这样的管理体制和（hé）运行机制（zhì），在一般的国营（yíng）单位和（hé）集体单位是（shì）很难形成的（de）。

5、营养师制（zhì）定科学的配餐（cān）方案和营（yíng）养食谱。

针对学校学生发（fā）育年龄段，我们的营养师每周（zhōu）都要制定（dìng）科学合理的配餐方案，以及（jí）周（zhōu）一至周五的一周食（shí）谱。

6、有一套丰（fēng）富的社会化保障经验

公司在社会化保障工作（zuò）中创立和积（jī）累了丰富的经验：在保障范围方（fāng）面，不但能进行（háng）伙食保障（zhàng），还（hái）可（kě）以组织物（wù）业管理和商业服务；在保障模式方面，创建了适应各种团体需要（yào）的包伙分餐、刷卡就（jiù）餐、自选就（jiù）餐、套餐、零点等多种（zhǒng）供餐模式；在保障质量方面，公（gōng）司引进和吸收（shōu）了（le）全国各大（dà）菜系（xì）的精华，确保了供餐食品（pǐn）的营养搭配、花色品种、色香味形（xíng）等满足广大（dà）就（jiù）餐（cān）人员的（de）需要；在卫生（shēng）安全（quán）方面，我们创立了（le）全国团膳保障界尚未有的“全面质量（liàng）管理系（xì）统”和“考评（píng）系统（tǒng）”，确保了所（suǒ）提供服务安全卫生、万（wàn）无一（yī）失；在（zài）服务（wù）水平方面，公司坚（jiān）持“顾（gù）客（kè）就是（shì）上帝”的基本原则，基本上实现了超值服（fú）务（wù）。

餐厅、商店经营管理方案（àn）

一（yī）、餐（cān）厅形象设计及（jí）改造建设（shè）

1、结合校方要求对现（xiàn）有的餐（cān）厅、商店、进行形象设计和（hé）部分改造、导入公司餐（cān）厅、商（shāng）店VIS形（xíng）象系（xì）统提升现有餐（cān）厅、商店的品（pǐn）位。列（liè）如：

①餐厅公示栏：设置公示栏（lán），公布餐厅管（guǎn）理方面的政策制度，让员工（gōng）及时知晓经营的目的（de）和（hé）状况。透明的管理（lǐ）方式（shì）使（shǐ）员工有（yǒu）了归属感，能极大地激发员工的工作积极性。

②科学及安全饮食宣传：设（shè）置（zhì）宣传栏，张贴图片、文字宣（xuān）传材料（liào），积极向（xiàng）学生（shēng）宣传有关食品安全和科学饮食方面的知识（shí）。

③与学（xué）生的互动（dòng）：提供（gòng）食堂管理人（rén）员（yuán）名（míng）片和意见卡，及（jí）时沟通、及时反馈。定期邀请公司后勤管理（lǐ）人员座谈，虚心听取意见，不（bú）断改进（jìn）工作。招聘膳食顾问，监督我（wǒ）们的（de）工作（zuò）并提出建（jiàn）议。

实（shí）地（dì）勘察测量、对（duì）现有（yǒu）的流（liú）程布局重（chóng）新规划（huá），完善（shàn）功能间布局、按照“生（shēng）进熟（shú）出一条龙、人流物流两条线”的（de）科学流程重新进行动线设计,

（二）供（gòng）餐方式

根据甲（jiǎ）方要求，我们可以提供以下就（jiù）餐方式：

1、包伙（huǒ）分（fèn）餐制（zhì） 根据甲方提（tí）供的伙食标准，按食谱（pǔ）定（dìng）量定（dìng）时供应。

2、刷（shuā）卡自选制（zhì） 制作多品种（zhǒng）菜（cài）肴（yáo）及主食，由就餐（cān）者刷卡自选。

3、零点自助制 根据自（zì）助标准（zhǔn）设定自助（zhù）餐品种，也（yě）可根（gēn）据就餐者要求提供（gòng）零点包桌（zhuō）服务（wù）。

4、提（tí）供生（shēng）日餐、风味餐、小食品（pǐn）、夜宵等特色服务。

（三（sān））供餐品（pǐn）种

1、主食品（pǐn）种：主（zhǔ）食（shí）制（zhì）作以蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个（gè）品种以上，如馒头、包（bāo）子、点心、蛋糕（gāo）、面包、炸制（zhì）食品（pǐn）、牛（niú）奶、豆浆、稀饭等。中（zhōng）、晚餐主食不少于30个品种。如馒头、米饭、包子、发糕、饺子（zǐ）、面条、烙饼、馅饼和烤（kǎo）制食品等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚餐菜（cài）品达到30个以上。

3、汤食品种：除早餐稀食品外（wài），中晚（wǎn）餐供应应时汤（tāng）（如菜汤、绿（lǜ）豆汤、姜汤等）

同时也可以根据要求提供地方口味的品种

（四）安全保证

公司（sī）严格遵（zūn）守《中华人民共和国食品卫生法》大力推行金（jīn）百顺全面（miàn）质（zhì）量管理，始（shǐ）终把饮（yǐn）食卫生（shēng）安全视为企业的“生命（mìng）线”。我们注重（chóng）增强员工饮食卫生安全意识（shí），加大（dà）饮食（shí）卫生安全教育和培训，不断建立和完善以制（zhì）度（dù）促管（guǎn）理、以标准保（bǎo）安全（quán）的管理体系，始终坚持“预（yù）防为主（zhǔ）”和“过程控制”的现场管理（lǐ），采（cǎi）取自检、互检、专检三（sān）位一体（tǐ）的检验（yàn）程序，确保饮食（shí）卫生安（ān）全（quán）“零事故”。

我们编制了《质检手（shǒu）册》、《安全（quán）手册》、《经理手册》、《清（qīng）洁（jié）手册》等质量（liàng）体系，从原材（cái）料（liào）采购、入库检验开始，到存放、初加工、切配、烹制（zhì）、冷拼、主食加工、出售的每道工序都制定了严（yán）格的（de）标准，由质检员（yuán）和卫生监督实行全程（chéng）跟踪检查，有力（lì）的保证了（le）饮食卫（wèi）生安全（quán）“零事（shì）故（gù）“。

公司彻底消除饮食（shí）卫生安全隐患。具体措施如下：

1、严禁采购、加工“三无“（无生产厂家、无生产日期（qī）、无（wú）保质期）产品和腐（fǔ）烂变质产品；

2、坚（jiān）持食品加工“生进（jìn）熟出一条龙“程序，坚持荤素、生熟分开存放和加工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加（jiā）工做到“五（wǔ）专两不进（jìn）”，即：专人、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准（zhǔn）非本室人员进入、不准非半成品进（jìn）入（rù）；

4、设（shè）置冷藏（cáng）留样柜，做（zuò）到（dào）每（měi）餐每个主（zhǔ）、副食品种留洋48小时；

5、严格执行餐具消毒保洁制度，所有公（gōng）用（yòng）餐具坚持（chí）每餐“两洗、两消毒”，即（jí）：刮（guā）残（cán）渣（zhā）——洗洁精清洗（xǐ）——84消（xiāo）毒液完全浸泡（pào）——流（liú）水过（guò）清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行（háng）紫外线消毒（dú），刀墩等（děng）炊厨用具实（shí）行4消毒液消毒浸泡（pào）货高温蒸煮消毒；

7、设置完（wán）好的（de）防鼠、防蝇措施，随时清（qīng）扫环境卫生（shēng），营造宾馆化就餐环境；

8、所有人员必须（xū）体检合（hé）格后上岗（gǎng），员工（gōng）每年体检（jiǎn）一次，发现（xiàn）有传（chuán）染病者立即解聘（pìn）；

9、公司派专（zhuān）职卫生防疫、质量（liàng）检（jiǎn）验人员（yuán），对食（shí）品的加工过程（chéng）适时全程跟踪监（jiān）控（kòng）。

如果这次竞标成功我公司将在（zài）学校的领导下竭诚服务于（yú）学校和学校保持高度（dù）一致服从学校领（lǐng）导。

在此我们做出（chū）以下（xià）几（jǐ）点承诺：

严格遵守贵校制定（dìng）的各项规定。并定期举（jǔ）办美食免费品尝活动（dòng）

2、严格按照国家饮食卫生标准执行各（gè）项（xiàng）操作。

3、严格按（àn）照（zhào）IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严格履（lǚ）行合（hé）约条款，保证质（zhì）量、份（fèn）量，用心服（fú）务。

5、实行明（míng）码标价（jià），在菜谱和价目（mù）表（biǎo）上表示饭菜的（de）价格。

6、严格执行公司（sī）“贫困生能吃饱，富裕生能吃好（hǎo），客人（rén）吃了都叫好”的供餐（cān）理念。

7、我（wǒ）公司（sī）将设置爱心用餐窗（chuāng）口，提供（gòng）一元（yuán）一份的（de）低价菜，每（měi）餐（cān）不少于（yú）四种（zhǒng），中晚餐均为学生提供2个免费（fèi）营养汤；

8、长期开展“六个一”活动（dòng）：一周邀请师生代表进后厨一次；一周开展一（yī）次教工就餐满（mǎn）意度调查；一（yī）月一次内部服（fú）务评比；

9、我们将与保障单位签订食品（pǐn）卫生安全保障承诺书，积极配合、主（zhǔ）动（dòng）接受（shòu）、随（suí）时（shí）迎接（jiē）学校及上级部门的检查，欢迎老师学生（shēng）们的监督指（zhǐ）正 。

我的发言到此结束，谢谢大家！

河南润（rùn）德（dé）餐饮管理有限公司

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