更新时间：2020.11.14 新闻来源：北京（jīng）京（jīng）朝（cháo）轩餐饮管理有限公司 
      冬季如何养生（shēng）保健知识手（shǒu）册（cè）：冬季是一个寒冷的（de）季节，南（nán）方的冬（dōng）季不是那么（me）太冷（lěng），如果你生活在北方的话会真正（zhèng）体验到什么叫（jiào）做冬季的寒冷（lěng），冬（dōng）季养生保健（jiàn）很重要，下面厦门食（shí）堂承包商带大家来（lái）看（kàn）看冬季如何养生（shēng）保健知识（shí）手（shǒu）册。

保持室内空（kōng）气流通

     在冬（dōng）季，人们习惯（guàn）把（bǎ）房子的门窗关得紧紧的，如此会（huì）造成室（shì）内（nèi）二氧化碳浓度过高，若（ruò）加
汗水的分解产物，消化道排除的不良气体等，将（jiāng）使室内空气受到严重污（wū）染。 人（rén）在这样环
中（zhōng）会出现头昏、疲劳、恶心、食（shí）欲不振等现象。另外，冬季是一氧化碳中（zhōng）毒事（shì）件（jiàn）的好发季节
茵此一定（dìng）要保持室内空气流通、新鲜（xiān）。

调节（jiē）饮食

     冬（dōng）季膳食的营养特点应（yīng）该（gāi）是（shì）：摄（shè）取充足的、与（yǔ）其（qí）曝寒和活动程（chéng）度相适应的热能。营养的
例（lì），以蛋白质、脂肪和碳（tàn）水化（huà）合物（wù），分别占15~23%、25~35%、 60~70%为宜。矿物质的
取量也应较（jiào）平时需要（yào）略高一（yī）些。维生（shēng）素的（de）部分（fèn），应特别注意增加维生素C的（de）需要量。摄
足够的（de）动（dòng）物性食品（pǐn）和大（dà）豆，以满足优质（zhì）蛋白（bái） 质的需求，适当增加油（yóu）脂（zhī），其（qí）中植物（wù）油最好
到一半以（yǐ）上，此外（wài），蔬菜、水果和奶类得摄取（qǔ）量也需充足（zú）。

敛阴护阳

     冬季，由于自然界（jiè）阴盛阳衰，寒（hán）气（qì）袭人（rén），极易损伤人体的阳气，所以冬季养生（shēng）应（yīng）从敛（liǎn）阴护阳出发。首（shǒu）先要尽（jìn）量（liàng）早睡晚起。冬季早睡晚起，保持较长的休息时间（jiān），可使意 志安静（jìng），人（rén）体潜伏的（de）阳气不受干扰，这是冬季保健（jiàn）首先要注意（yì）的。其次，要十分注意背部的保（bǎo）暖。背部是阳中之阳，风寒（hán）等邪气极易（yì）透过人体的背部侵入，引（yǐn）发疾 病。老人、儿童及体弱者冬（dōng）日要（yào）注意背部保暖，避免阳（yáng）气（qì）受到伤害。接着要（yào）避寒就（jiù）暖。冬天气（qì）候较冷，人们要注（zhù）意尽（jìn）量待在温度室（shì）中的房间哩，减（jiǎn）少外出次数。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋袜。另（lìng）外要特别注（zhù）意的是：冬（dōng）天洗澡，稍（shāo）有不慎就会引起（qǐ）伤（shāng）风感冒，并诱发（fā）呼吸道疾病等。茵此应减少洗澡次数，及（jí）洗（xǐ）澡过程的保暖 动作，幼（yòu）儿（ér）、老年人及有心脑血（xuè）管疾病的人（rén）应注意（yì）。

适度进补

     在一般民众的（de）观念里，寒冷的冬天是进补的好时节（jiē），中医对人体（tǐ）的调节滋补十分（fèn）讲究，根据天（tiān）人（rén）相应，时脏（zāng）对（duì）应（yīng）的理论（lùn），冬季属肾（shèn），肾主（zhǔ）脏精而（ér）为生命之（zhī）元，故（gù）冬月为四（sì）季进补的（de）最佳 季节。意思是天气与人体方面四季时令对应五脏（zāng），冬（dōng）季（jì）宜调理肾脏，肾是生（shēng）命之元，茵（yīn）此冬季进补重要的是（shì）滋补肾脏，肾强（qiáng）壮人（rén）体亦强壮。
      根据（jù）中（zhōng） 医“虚则补（bǔ）之，寒者温之”的原则，在冬季膳食原皂应多吃温性、热性特别是温补肾阳的（de）食物进行调哩，以提（tí）高人体的耐寒能力（lì）。冬季“食补”，应（yīng）选用富含蛋白（bái） 质、维生素和（hé）易于消化的食物。可选食：糙（cāo）米、玉（yù）米、小麦、黑豆、豌豆等榖豆（dòu）类；生姜、韭菜、大蒜、萝卜、花（huā）椰菜、木耳等蔬菜；羊肉、牛（niú）肉、鸡肉、猪腰子及 鳝鱼、鲤（lǐ）鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；核桃、桂圆、栗子、芝麻等果品。体质虚（xū）弱的老（lǎo）年人，冬季（jì）可常吃炖母鸡、瘦肉、蹄（tí）筋，常喝牛奶、豆浆等，可增（zēng）强体质
       现代（dài）医学认为，冬令进补能提（tí）高（gāo）人体的免（miǎn）疫功能，促进新陈代谢，使畏（wèi）寒的现（xiàn）象得到改善（shàn）。冬令进补还能（néng）调节体内的物质代谢，使营养物质转化的（de）能量最大限（xiàn）度地贮存于体内，有助于体内（nèi）阳气的升发，为来年的身体健康打基础（chǔ）。
在此要特别提出的是，冬（dōng）令进（jìn）补最好（hǎo）能够享医师谘（zī）询（xún），以免误用（yòng）不（bú）适当的药才，反而造成（chéng）身体的不适（shì）。例如：肠胃有问题的人，一定要（yào）小心选择适当的药膳，否则过于（yú）滋腻（nì）辛辣的（de）补药，容易造成（chéng）肠（cháng）胃的（de）损伤。最好可以（yǐ）请中医师调（diào）配（pèi）适合（hé）个人肠胃的药方，炖煮不同口味的药膳，如（rú）此不仅（jǐn）可以达到冬令进补（bǔ）的目的，还（hái）有健脾顾（gù）胃（wèi）之功。

老（lǎo）人冬季养生（shēng）小常识

1、精神：宁静为本，保（bǎo）精养神

     冬季主蛰伏闭藏，所以冬季养生的核（hé）心就是“伏（fú）藏”二字。为了保证人体阴阳（yáng）精气（qì）之（zhī）伏藏（cáng），就需要保持精神的安宁和情绪的稳定，以保护人体的精气（qì）和精神（shén）。冬季之时，寒（hán）风凛冽，万物凋零，易引起人的（de）悲伤之感。所以，人们应该尽量避免各种不良情绪（xù）的干扰刺激，多到室外晒晒太阳和参加一些（xiē）娱乐活动，使自己的心情始终处于淡泊宁静（jìng）的状态，并（bìng）做到含而不露，秘（mì）而不宣，让内（nèi）心世界充满乐观和喜（xǐ）悦（yuè）。

2、起（qǐ）居：早睡晚起，避寒保暖

     《黄帝内经》称：“冬三月……早卧晚起，必（bì）待日（rì）光”，意思（sī）是（shì）说在冬季应该早睡晚（wǎn）起，最好等到太阳出来以（yǐ）后再（zài）起（qǐ）床活动。在（zài）寒冷的冬季，应该保证充足的睡眠时间，早（zǎo）睡（shuì）晚起有利（lì）于人体阳（yáng）气（qì）的潜藏和（hé）阴精的积蓄，以达（dá）到“阴平阳秘，精（jīng）神乃治”的健康状态。日（rì）常生活中要注意（yì）避（bì）寒保暖（nuǎn）。冬季天气寒冷，室内温度要适宜（yí），室温应（yīng）以18℃～25℃较（jiào）合适，切忌温度过高或过低。被褥的（de）厚薄应根据室温的变（biàn）化（huà）适当调整，以人体（tǐ）感觉温暖而不出汗（hàn）为度。外出所穿（chuān）的棉衣应以纯（chún）棉布为宜，要松软轻便、贴身（shēn）保暖。特别要注意背（bèi）部（bù）的保暖，因为背部是人体的阳中（zhōng）之阳（yáng），风寒等邪气极易（yì）通过背部侵入而引（yǐn）发（fā）疾病。每晚坚持（chí）用热水洗脚可促进全身血（xuè）液循环，能增（zēng）强机体防御（yù）能（néng）力、改善睡（shuì）眠和消（xiāo）除疲（pí）劳。
      冬（dōng）季还应该注（zhù）意保持（chí）室内（nèi）的空气新鲜。严寒的（de）冬季，有些人因怕（pà）冷而紧闭（bì）门窗，使得室内（nèi）的空气不能（néng）及时地流通而污浊不堪，影响（xiǎng）健康。所以，冬季在调节室内温度的同（tóng）时，还应注意室内空气流通和（hé）湿度调节（jiē），特别是在天气（qì）晴朗时要（yào）及（jí）时开窗通风，以保持空气新（xīn）鲜。

3、饮食：多温少寒，补（bǔ）肾助阳

     传统养生学将我（wǒ）们日常食用的食物分为（wéi）寒凉、温热、平性3大类。冬（dōng）季气候寒（hán）冷，为了御寒保暖，人们应该多食（shí）用一（yī）些具有温热性质的食物，而少食（shí）用寒凉生（shēng）冷（lěng）食物。温热性质的食物（wù）包括糯（nuò）米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、韭菜、小茴（huí）香、香（xiāng）菜（cài）、南瓜、生姜、葱、大蒜、桂圆（yuán）、荔枝、木瓜、石榴、乌梅、鳝鱼（yú）、鳙鱼、鲢鱼、鳟（zūn）鱼（yú）、虾、海参、鸡肉、羊肉（ròu）、狗（gǒu）肉、肉桂（guì）、辣（là）椒、花椒等。此外，还要特别注意选（xuǎn）择具有补肾助阳作用的饮食，以增强机体的御寒能（néng）力。

4、运动：适度锻炼（liàn），持之以恒
 
     俗话说：“冬天动一动，少（shǎo）生一场病；冬天懒一懒，多喝（hē）药（yào）一碗。”说明冬季（jì）锻炼（liàn）身体（tǐ）的重（chóng）要性。寒冬季（jì）节，坚持（chí）室外锻炼（liàn），能提高大（dà）脑皮层的兴奋性，增强中枢神经系统体温（wēn）调（diào）节功能，使身体与寒（hán）冷的气候环境取得平衡（héng），适应（yīng）寒冷的刺激，有效地改（gǎi）善肌（jī）体抗（kàng）寒（hán）能力。有研究资（zī）料表明，长期坚持（chí）冬季锻炼的人，耐寒力强，不易患感（gǎn）冒、支（zhī）气管炎、肺炎、冻疮等（děng）病，还能够预防老年人常见的骨质疏松症。

5、药（yào）物：适当服（fú）用一些（xiē）增强（qiáng）抵抗（kàng）力的保健产（chǎn）品

     现代医学也认（rèn）为，人体在冬（dōng）季时受到寒冷天气的（de）影响，甲状（zhuàng）腺、肾上腺等内分泌腺的分泌（mì）功能增强，以促（cù）进机体（tǐ）产生热量抵御寒冷，应适（shì）量增强高热量食（shí）物的摄入，并适量增加蛋白质、脂肪及维生素（sù）和矿物（wù）质的供给。

     北京京（jīng）朝（cháo）轩餐饮（yǐn）管理有限公（gōng）司，推出（chū）冬季如何养生（shēng）保（bǎo）健知识手册，希（xī）望对浏览本网站（zhàn）的各界人士能（néng）有所帮（bāng）助！推荐阅读：常见（jiàn）病的饮食禁（jìn）忌（jì）

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