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    学校食堂承包(bāo)-分享冬季4道实用的(de)养生食谱(pǔ)

    2020-11-06 06:12 602
                                                       新闻来源:北京京(jīng)朝轩餐(cān)饮管理有限公司发布时(shí)间:2020.11.06
           秋去(qù)冬来,随着人们生活水平的不断提高,人们开始(shǐ)追(zhuī)求高质量生(shēng)活了,对饮食(shí)方面也特别(bié)讲究了,特(tè)别是养生方(fāng)面是(shì)每(měi)个(gè)人(rén)追(zhuī)求向往的,现在学校食(shí)堂承包为(wéi)大家分享4套实用的养生食谱(pǔ):
           俗话说,冬不藏精,春必病温,冬天进补,开春(chūn)打(dǎ)虎,可见冬季是一个(gè)养生的好时节(jiē),在冬季养生主要以藏精为主,对(duì)于体寒虚(xū)弱的人更适合在冬季通过食补(bǔ)等方式进行养生保健,今天小编就为(wéi)大家介绍几种(zhǒng)滋(zī)阴补(bǔ)阳、活血补气的冬季(jì)大(dà)补的(de)食(shí)物吧,
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    一、冬(dōng)季养(yǎng)生(shēng)食谱—猪血益母草汤
    主料:益母草450g、猪血200g、猪瘦肉(ròu)200g、
    辅料:油适量、盐适量(liàng)、高汤适(shì)量、麻油(yóu)适量、白胡椒粉适量
    步骤
    1.益母草择好,洗净待(dài)用
    2.猪血(xuè)洗净,用水泡(pào);高汤一份;瘦肉切薄片
    3.锅内烧热水
    4.将猪血放入焯水
    5.另(lìng)起一锅,下高(gāo)汤和适量(liàng)的清水,煮(zhǔ)开
    6.下益母草
    7.煮至益母草变软(ruǎn),下焯过水的猪血
    8.煮(zhǔ)开,下适量的盐(yán)
    9.下瘦肉片,用筷子快速(sù)搅开
    10.下适(shì)量(liàng)的麻油
    11.下适量的白胡椒粉调味(wèi)12.装碗享受(shòu)小贴(tiē)士1.猪血要泡在水里,还要焯水,才可(kě)以(yǐ)去除异味。
    2.瘦肉片一定(dìng)要在最后(hòu)下,才能保持(chí)肉片的嫩滑。
    二(èr)、冬季养生食谱—羊肉(ròu)山药煲
    主料:羊肉800g
    辅料:油适量、盐适量、辣椒(jiāo)酱(jiàng)适量、山药适量、胡(hú)萝卜适量、料酒适量、卤料适量、生(shēng)姜适量
    步骤:
    1.准备好卤料(liào)
    2.洗净
    3.锅内放水烧开(kāi)
    4.下羊肉焯(chāo)一会
    5.沥干
    6.热锅下(xià)油放辣椒(jiāo)酱炒出香味
    7.下羊肉(ròu)并放适量料酒和盐
    8.放卤料
    9.放水(shuǐ)
    10.放萝卜
    11.放(fàng)山药煮至变软即可小(xiǎo)。
    三、冬季养生食谱—阿(ā)胶炖瘦(shòu)肉
    主料(liào):瘦肉250g、阿胶32|g
    辅料(liào):红(hóng)枣适量、桂圆适量、姜(jiāng)适量(liàng)
    步骤:
    1.瘦肉(ròu)切(qiē)适量大(dà)小块,切姜(jiāng)两片备用;
    2.瘦肉和姜片冷水下锅,焯掉血(xuè)水后洗净沥干(gàn);
    3.阿胶(jiāo)一分为二,等量;
    4.红枣(zǎo)洗净去核(hé),桂圆肉用(yòng)清水过一下即可;
    5.两个炖盅(zhōng)内(nèi)分别等量放入瘦肉(ròu)和姜片
    6.放入阿胶;
    7.加入红枣和(hé)桂圆,并注入开(kāi)水,约(yuē)八九分满;盖好盖(gài)子,按电子(zǐ)炖(dùn)盅的(de)说明(míng)操(cāo)作外围也加入开水(shuǐ);
    8.炖2.5-3小(xiǎo)时即可,食用时可(kě)根据(jù)喜好加(jiā)盐(yán)。
    四、冬季养(yǎng)生(shēng)食谱(pǔ)—辣白菜(cài)炖虾
    主料:鲜虾200g、韩(hán)式辣(là)白菜(cài)1袋
    辅(fǔ)料:蒜1头(tóu)、葱1段(duàn)、盐1茶匙、蒸鱼豉油(yóu)1/3汤匙
    步骤:
    1.锅里(lǐ)放油,把(bǎ)葱姜蒜煸炒出(chū)香味,拨到一边,虾放入锅中煎一(yī)下(xià)翻身(shēn)再煎到两边稍微变色(sè)即可。
    2.放入辣(là)白菜煸炒均匀(yún)。
    3.兑水淹没虾和食材齐平(píng)。
    4.盖上(shàng)锅(guō)盖大火煮(zhǔ)到汤汁微干。
    5.调入盐和少许蒸鱼豉(chǐ)油收(shōu)汁即可。
           以(yǐ)上(shàng)四道菜就是小编为(wéi)大家介绍的关于冬季养生食(shí)谱,冬(dōng)季除了食补,还应(yīng)当适当出(chū)出汗,活(huó)动(dòng)活(huó)动筋骨,还要(yào)注意保暖(nuǎn),在(zài)冬季每天睡前泡泡脚(jiǎo)也是非常好的(de),另外寒冷的冬季(jì)人们都喜欢在暖烘烘的房(fáng)间(jiān),其实(shí)在冬季也要适当进行(háng)通(tōng)风(fēng),让室内空气保(bǎo)持流通也(yě)是(shì)非常重要的哟。



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