学校食堂承包-分享冬季4道实用的养（yǎng）生（shēng）食谱
2020-11-06 06:12
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秋去冬来，随着人们生（shēng）活水平的不断提高，人们开始追求高（gāo）质量生（shēng）活了，对（duì）饮食（shí）方（fāng）面也特别讲究了，特别是养生方面是每个人追求向往（wǎng）的，现（xiàn）在学校（xiào）食堂承包（bāo）为大家分享4套实（shí）用（yòng）的养生食谱:
俗（sú）话（huà）说，冬不藏精,春必（bì）病温（wēn），冬天进补,开春打虎，可见冬季是一个养生的好时节，在冬季养生主要以藏精为主，对于体寒虚（xū）弱的（de）人更适合在冬季通过食补等方式进行养生保健，今天小编就为大（dà）家介绍几种滋阴补阳、活血补（bǔ）气的冬季大补的食物吧,
一、冬（dōng）季养生食谱—猪血（xuè）益母草汤
主料:益母草450g、猪血（xuè）200g、猪瘦肉200g、
辅（fǔ）料：油适（shì）量、盐适量、高汤（tāng）适量（liàng）、麻油（yóu）适量、白胡椒粉适量（liàng）
步骤
1.益母草择好，洗（xǐ）净（jìng）待（dài）用（yòng）
2.猪血（xuè）洗净，用水泡;高汤（tāng）一份;瘦肉切薄片
3.锅内烧（shāo）热水
4.将猪血放入（rù）焯（chāo）水
5.另起一锅，下高（gāo）汤和适量（liàng）的清（qīng）水，煮（zhǔ）开
6.下益母草
7.煮至益母草变软，下焯过水的猪血
8.煮开，下（xià）适量（liàng）的盐（yán）
9.下（xià）瘦肉片，用筷子（zǐ）快速搅开
10.下适量的麻油
11.下适量的白胡椒（jiāo）粉调味12.装碗（wǎn）享受小（xiǎo）贴士（shì）1.猪血要泡（pào）在水里，还要焯水，才（cái）可以（yǐ）去除异（yì）味（wèi）。
2.瘦肉片一定要在最后下，才能保持肉片的嫩滑（huá）。
二、冬季养生食谱—羊肉山药煲
主料（liào）：羊肉800g
辅料（liào）：油适量（liàng）、盐适（shì）量、辣椒酱适量、山药适量、胡萝卜适（shì）量、料（liào）酒适量、卤料适量（liàng）、生姜适量
步骤：
1.准备（bèi）好卤料
2.洗净（jìng）
3.锅内（nèi）放水烧（shāo）开
4.下羊（yáng）肉焯一（yī）会
5.沥（lì）干
6.热锅下油（yóu）放辣椒酱炒（chǎo）出（chū）香味
7.下羊肉并（bìng）放适量（liàng）料酒和盐
8.放卤料
9.放（fàng）水
10.放萝卜
11.放山药煮至变（biàn）软即可小。
三、冬（dōng）季养生食谱—阿胶炖瘦肉（ròu）
主料（liào）：瘦肉（ròu）250g、阿胶（jiāo）32|g
辅料:红枣适（shì）量、桂圆适量、姜适量
步骤：
1.瘦肉切适量大小块，切姜两片备用;
2.瘦肉和姜片冷水下锅（guō），焯掉血水（shuǐ）后洗净沥（lì）干;
3.阿（ā）胶一分为二（èr），等量;
4.红枣洗净去核，桂圆肉（ròu）用清水过一（yī）下（xià）即（jí）可;
5.两个炖盅内（nèi）分别（bié）等（děng）量放入瘦肉和姜片（piàn）
6.放入阿胶;
7.加入红枣和桂圆，并（bìng）注入开水，约八（bā）九分满;盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外（wài）围也加入开（kāi）水（shuǐ）;
8.炖2.5-3小（xiǎo）时即可，食用时可（kě）根据喜好加盐。
四（sì）、冬季养生食（shí）谱—辣白菜炖虾
主料（liào）：鲜虾（xiā）200g、韩式辣白菜（cài）1袋
辅料：蒜1头、葱（cōng）1段、盐1茶匙、蒸鱼豉油（yóu）1/3汤匙
步（bù）骤：
1.锅里（lǐ）放油，把（bǎ）葱姜蒜煸炒出香味，拨到一边，虾放入锅中（zhōng）煎一下翻身再煎（jiān）到两边稍微变色（sè）即可。
2.放（fàng）入辣白（bái）菜煸炒均匀。
3.兑水淹没（méi）虾和食材齐平（píng）。
4.盖上锅盖（gài）大火煮到汤汁微干。
5.调入盐和少许蒸鱼豉油（yóu）收汁即可。
以上四道菜就是小编为大家介绍的（de）关于冬季养生食谱（pǔ），冬季（jì）除（chú）了食补（bǔ），还应当适当出出汗（hàn），活动（dòng）活动筋骨，还要注意保暖，在冬季（jì）每天睡前泡泡脚也是非常好的，另外寒冷的冬季人们都喜（xǐ）欢在暖烘（hōng）烘的房间，其实在冬季也要适当进行通风，让室（shì）内空气保持流通也（yě）是非常重要（yào）的哟。