广州食（shí）堂承包介绍几种健康（kāng）饮食习惯
2020-04-27 21:51
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广州食堂承包（bāo）给大家介绍几（jǐ）种健康饮食习惯，希望（wàng）对（duì）各界人士能有所帮助！人们的生（shēng）活（huó）水平在不断地（dì）提高，人们（men）对健康饮食习惯越来越受到关（guān）注，食物的营（yíng）养搭配（pèi）越来越受重视（shì），但大部分（fèn）人关心的往往是某（mǒu）种单（dān）一的食物有什（shí）么（me）营养，而（ér）忽略了吃饭方式是（shì）否健康（kāng）。以下是北京米兰网页版和京朝轩餐饮管理有限公司（sī）总（zǒng）结几种（zhǒng）健康的饮（yǐn）食习惯（guàn）。
杂食：
杂（zá）食充分体现食物互补的原理（lǐ），是（shì）获得各种营养素的保（bǎo）证。可（kě）先（xiān）从每天吃10种、15种（zhǒng）食物做起。慢食：
“一（yī）口饭嚼30次，一（yī）顿饭吃半个小时”有多重（chóng）效应：健脑、减肥、美容、防癌。素食：
原意为“基本吃素”，而（ér）不是一（yī）点荤也不吃，这（zhè）也是（shì）人的消化（huà）系统结构所决定的进食（shí）原型。素食（shí）是防（fáng）治文明病的核心（xīn）措施。早食：
即三餐皆需早。早（zǎo）餐早食是一天的（de）“智力开关”；晚餐早食可预防十余种（zhǒng）疾病。淡食：
包括少盐、少（shǎo）油、少糖等内容（róng）。一个“淡”字可解（jiě）。冷（lěng）食（shí）：
吃（chī）温（wēn）度（dù）过高的食物，对食道健康（kāng）有害。低温可（kě）延寿，冷食还可增强消化道功能。鲜食：
绝大多数食物均以新鲜（xiān）为上，许多“活营养素（sù）”可得（dé）以保（bǎo）持。提倡“鲜吃鲜做（zuò）”、“不吃剩”。洁食：
“干净”包括（kuò）无尘、无细菌（jun1）病毒以及无污染物。生食：
并（bìng）非一切（qiē）均生食，而是（shì）“适合生食的尽（jìn）量生食（shí）”。定食：
定时定量进食，久之形成（chéng）动力定（dìng）型，这（zhè）是人体生物钟的（de）要求（qiú）。小食：
21世纪进餐制（zhì）以日进五（wǔ）餐或六餐为宜，三（sān）顿正餐外的小餐（上午（wǔ）10点、下午16点及20点左（zuǒ）右）称（chēng）为“小食（shí）”，具多重（chóng）功效。它与平时（shí）所（suǒ）说的（de）零（líng）食有别，后（hòu）者无定时定量（liàng）的概念，导（dǎo）致与正餐的（de）矛盾。少食：
少（shǎo）食就是一种自然辟（pì）谷状态，当身体不想饮食时，就不（bú）食（shí）。即使食也应该是少食，如一天不食、三天不食、五天不食、七天不食、甚至于半月至几月不食就是自（zì）然辟谷了。折叠编辑（jí）本（běn）段零食 零食过多，如果孩子无时无（wú）刻都在吃（chī）零食，一到应（yīng）该吃饭的时间，孩子自（zì）然就吃不下饭。尤其垃圾食（shí）品尽量不（bú）要（yào）给予，避免造成“本（běn）末倒置”吃不下（xià）正餐。“言教不如身教”，小孩子的（de）模仿能（néng）力极强，如果大人们（men）本身的饮食 习惯不（bú）正常，或者常常随便以零（líng）食（shí）果腹，自然没有理由（yóu）去要求孩子遵守定（dìng）时吃饭的习惯。
远离不良习（xí）惯:
经常（cháng）不吃饱:
现代社会，大家都（dōu）很注意塑（sù）形和减肥。一些人为了（le）身材更好，而长期饥饿或饮食不足，或某些营养素摄（shè）入过少，这些不（bú）良作法（fǎ），会导致出现消瘦（shòu）、乏（fá）力，严重的会造（zào）成（chéng）各（gè）种（zhǒng）营养素缺乏（fá）症。《内经·素问》曾（céng）指出：“谷不入，半日则气（qì）衰，一日（rì）则气少矣。”饮食不（bú）足（zú），特（tè）别是蛋（dàn）白质（zhì）和热能的缺乏，使（shǐ）机体处于负氮平衡，不断（duàn）消耗体内蛋白（bái）质而（ér）转（zhuǎn）化为（wéi）热能（néng）以供需要（yào），这就（jiù）会引起代（dài）谢紊（wěn）乱、生长发育障碍、免疫功（gōng）能低下（xià），导致（zhì）恶性营养不良的发生（shēng）。若某（mǒu）些（xiē）营养素长（zhǎng）期（qī）缺（quē）乏（fá），就可引起各种营养素的缺乏（fá）症。经常（cháng）吃太饱:
饮食过量，不仅因（yīn）胃肠（cháng）负（fù）担过重而影响消化吸收功能（néng），而且可导致营（yíng）养过剩而引起（qǐ）疾病。暴饮暴食或长期过饱，均可造成消（xiāo）化道（dào）功能紊乱。过食肥甘，营（yíng）养失去平（píng）衡（héng），某（mǒu）些营养素过剩，在体内堆积（jī）并造成（chéng）代谢（xiè）紊乱，可产生（shēng）高脂血症（zhèng）、高血压病、糖尿病、肥胖症（zhèng）等。《内经（jīng）·素问（wèn）》说（shuō）过“高粱之变，足生大疔”，《千金要主·食治》中说“夫在（zài）身所以多痰，此皆由（yóu）······饮食不节故也”，大都是指饮食（shí）过（guò）量或过于（yú）肥甘（gān）所造成的病变。过于偏（piān）食或嗜食（shí）:
偏食可（kě）导致营养障碍（ài）、代谢失调，从而产生各种（zhǒng）病症。同样的过（guò）于嗜食会造成营养过剩或（huò）影响各脏腑的功能。如爱吃零食的人，胃（wèi）肠（cháng）功能容易紊（wěn）乱，由于（yú）零（líng）食多（duō）含糖（táng）类和脂肪（fáng），缺少蛋白质和维生素，可造（zào）成营养不良或维生素等缺乏（fá）症；又如偏嗜咸（xián）食的人（rén），可因（yīn）细胞外液的渗透压增（zēng）高，血管（guǎn）内血浆（jiāng）容量增（zēng）多，血管阻力增加（jiā）而（ér）引起高（gāo）血压，或（huò）因肾脏负担过大而引起水（shuǐ）肿；再（zài）如，偏嗜荤腥的人，使胆固醇摄入过多而造成血管硬化、高血压，或出（chū）现习惯性便秘（mì）、痔疮（chuāng），甚至易发直（zhí）肠癌。而（ér）偏素食的人，则容易造成微量元素、维生素B12等缺乏症。《内（nèi）经·素问（wèn）》早已论述（shù）的（de）“多食咸则脉凝（níng）而变色，多食苦则皮（pí）橘而毛拔······”，其中不少已为现（xiàn）代科学所证实。经常吃过冷的食物（wù）或生食:
古人早已注意饮食生（shēng）冷是（shì）人类生病的一个重要原因，自火被发现以后，就开始倡导食用熟食。如《礼（lǐ）记》载述（shù）了古代“未有火化，含（hán）草之实（shí）、鸟兽之肉，饮（yǐn）其血，茹其（qí）毛”，而至“燧人（rén）氏始钻木（mù）取火，炮生（shēng）而熟，令人无肠疾（jí）”。由此可知，饮食的烹调处理是减少（shǎo）疾（jí）病的一个重要方面（miàn）。生食（shí），尤（yóu）其是鱼肉（ròu）类，不仅因含有病菌或寄生虫而易令人患病，而且往往不易被消化吸收并损伤肠胃。冷食不仅刺激肠胃，导致消化不（bú）良，而且易诱（yòu）发咳（ké）喘等疾病。进食过快或过烫食物:
进食过快，狼（láng）吞虎咽（yān），由于食物未能充分发挥唾液（yè）的（de）消化作（zuò）用而加重胃的负担，往往形成胃炎或胃（wèi）溃疡；又（yòu）如烫食（shí）可（kě）灼（zhuó）伤味蕾而（ér）造成（chéng）食欲减退，以及口（kǒu）腔和食道肿瘤；再如蹲食，由于血液（yè）循环（huán）障碍（ài），可影响消化吸收，多（duō）导（dǎo）致食欲减退、消（xiāo）化功能失调。饮食不洁:
饮食（shí）应干净无污染。像（xiàng）很多人吃水果（guǒ），不洗就直接（jiē）吃，或者（zhě）随便一（yī）冲就吃，这些都（dōu）是不好（hǎo）的饮食（shí）习惯。我国早在汉代就（jiù）已有专篇论述了（le）饮食卫生，指（zhǐ）出不洁饮食能危（wēi）害人体健康，误食不洁之物（wù）可使（shǐ）人（rén）中毒（dú）甚至死亡。不洁食物（wù）是指（zhǐ）食物在生（shēng）产、加（jiā）工、贮存、运输、销售中受到了污染。人吃了（le）被细菌、霉菌、有毒化学物（wù）质及各种毒素污染的食物，即可引（yǐn）起各种食物中毒。饮食过（guò）敏:
有些人因进食日常无害（hài）的食物而产生（shēng）过敏性病也（yě）屡见不鲜。饮（yǐn）食过敏多由鱼、肉、蛋、奶等富（fù）含（hán）蛋白（bái）的食品造（zào）成，但（dàn）也有蔬菜、水果引起过敏的，出现的病（bìng）症（zhèng）有过敏性（xìng）胃肠炎、荨麻疹、支气管哮喘、喉头水肿、湿疹、口腔溃疡（yáng）及（jí）过敏性休克等。为避免食物过敏，应注意日常饮（yǐn）食后出现的异（yì）常现（xiàn）象（xiàng），尤其应注意牛奶、虾、蟹、羊肉、章鱼、蚕蛹（yǒng）、带鱼、黄鱼、泥螺、蘑菇、蚕豆（dòu）、扁（biǎn）豆、竹（zhú）笋、雪菜等。食物观（guān）察，如有过敏反（fǎn）应（yīng），就在一（yī）定时期内禁食。北（běi）京（jīng）京（jīng）朝（cháo）轩餐饮管理有限公（gōng）司，希望各界人士经常浏（liú）览本网（wǎng）站，我们会经常（cháng）更（gèng）新网（wǎng）站，发布一些（xiē）健康保健养生（shēng）的知识。推荐阅读：秋季养生小（xiǎo）常识
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